Frikadellen in Sauerrahmsoße sind ein sehr leckeres Gericht für den alltäglichen Speiseplan. Hergestellt aus Ihren bevorzugten oder verfügbaren Reissorten und beliebigem Hackfleisch, passen sie zu fast allen Beilagen. #Foto-Tutorial6
Zutaten: Hackfleisch, Reis, Hühnerei, Zwiebeln, Sauerrahm, Wasser, Mehl, Pflanzenöl (zum Braten), Salz, Gewürze, Kräuter
Kochmethode:
Die Zwiebel fein hacken.
In einer Schüssel mischen: Hackfleisch (ich habe Schweine- und Rindfleisch), Zwiebel, Reis, Ei, Salz, Gewürze.
Aus der resultierenden Masse formen wir Kugeln der gewünschten Größe, die optimale Größe für die in der Sauce zu schmorenden Frikadellen ist etwa die Größe einer Walnuss.
Rollen Sie die Fleischbällchen in Mehl, es ist bequemer, sie zu braten, und dann verleiht das Panieren mit Mehl der Sauerrahmsauce mehr Dicke.
Die Werkstücke in einer Pfanne bei mittlerer Hitze in Pflanzenöl von beiden Seiten ca. fünf Minuten braten. Es ist bequem, mit einer Gabel umzudrehen.
Machen wir die Soße. Um Sauerrahmsauce herzustellen, müssen Sie Sauerrahm mit Wasser kombinieren und Gewürze hinzufügen.
Gießen Sie die Sauce in die Pfanne mit Fleischbällchen.
Sobald die Sauce zu kochen beginnt, die Hitze reduzieren, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und köcheln lassen, bis sie weich ist. Die Schmorzeit hängt von der Größe der Frikadellen ab, beträgt aber im Durchschnitt etwa zwanzig Minuten.
Die am besten geeigneten Beilagen für Frikadellen in Sauerrahmsauce sind Kartoffelpüree, Kartoffelkompott oder Buchweizen. Alternativ zur Abwechslung mit einer Beilage Nudeln servieren. Fertige Frikadellen können nach Belieben und nach Geschmack mit geriebenem Käse oder frisch gehackten Kräutern bestreut werden.