Zutaten: Dough Breeze:, Mehl, kalte Butter, Ei, kalte Milch, Zucker, Salz, Füllung:, rosa Lachs oder 1 Dose natürlicher rosa Lachs aus der Dose, Eier, Sahne 20-30% Fett, Spinat, Butter, Pflanzenöl, geriebener Hartkäse, Pinienkerne, Salz
Kochmethode:
Teig Brise kochen. Dazu Mehl in einen großen Behälter gießen, auf einer feinen Reibe kalte Butter einreiben, zu Krümeln verarbeiten.
Ei, Milch, Zucker und Salz dazugeben, Teig kneten. Der Teig muss schnell geknetet werden, damit die Butter nicht schmilzt.
Den Teig zwischen zwei Pergamentblättern ausrollen, in eine Form mit 22 cm Durchmesser geben, die Ränder mit einem Nudelholz abschneiden und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Füllung kochen:
Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne erhitzen, dann die Butter hinzufügen, den Spinat dazugeben.
In einer Schüssel rosa Lachs, Sahne, Ei, geriebenen Käse, Salz mischen, gebratenen Spinat hinzufügen.
Wir nehmen die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank, stechen mit einer Gabel am Boden des Teigs ein, damit er nicht aufquillt und schicken ihn 15 Minuten lang bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen.
Wir nehmen das Formular aus dem Ofen und legen die Füllung ein. Mit Pinienkernen bestreuen, nachdem Sie sie in einer trockenen Pfanne leicht angebraten haben, und zum Backen 15-20 Minuten bei einer Temperatur von 170 Grad in den Ofen geben.