Aus der Schweinshaxe können Sie viele Gerichte für alle Gelegenheiten zubereiten. Ich schlage ein Rezept für gebackene Haxen in Soja-Senf-Marinade vor.
Zutaten: Schweinshaxe, Sojasauce, Senf, Knoblauch, Lorbeerblatt
Kochmethode:
Beginnen wir mit der Zubereitung des Schafts, indem wir die Marinade herstellen. Senf und Sojasauce in eine Schüssel geben und gut vermischen. Wenn die Sojasauce nicht salzig genug ist, fügen Sie nach Belieben Salz hinzu. Den Knoblauch in Teller schneiden, den Schaft einschneiden und mit Knoblauch füllen. Wir nehmen eine Auflaufform, bedecken sie mit Folie, legen den Schaft mit Knoblauch auf die Folie. Den Schaft von allen Seiten mit Soja-Senf-Marinade schmieren.
Legen Sie ein paar Lorbeerblätter darauf, wickeln Sie den Knöchel fest in Folie und lassen Sie ihn 3-4 Stunden im Kühlschrank marinieren, Sie können über Nacht marinieren. Ich nehme die eingelegte Haxe aus dem Kühlschrank, stiche mehrmals in die Folie ein, damit der Dampf entweicht und schicke sie in den Ofen. Ich backe einen Schaft pro 1 kg für 1,5 Stunden Backzeit, ich backe einen Schaft von 1,4 kg für 2 Stunden. 15 Minuten vor Backende entferne ich die Folie, damit der Schaft gebräunt ist.
Fertig ist ein warmes Gericht für jede Tafelrunde in Soja-Senf-Marinade! Ein ausführlicheres Rezept finden Sie im Video Guten Appetit!