#vegan
Zutaten: Vollkornmehl, Kürbis (Sie können weniger verwenden und dem Teig etwas Wasser hinzufügen), Banane, Salz, Soda, Zitronensaft zum Löschen der Soda, Pflanzenöl zum Braten, Honig zum Einweichen
Kochmethode:
Sie können in diesem Rezept normales Weizenmehl, Vollkornmehl und Haferflocken (oder gemahlene Haferflocken) verwenden. Ich habe alle 3 Optionen ausprobiert, gleich lecker.
Den Kürbis auf einer feinen Reibe reiben.
Die Banane mit einer Gabel gut zerdrücken und pürieren. Zum geriebenen Kürbis geben. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
Gesiebtes Mehl. Gut mischen. Soda mit Zitronensaft ablöschen, zum Teig geben und verrühren.
Die Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten anbraten. Sie lassen sich perfekt drehen, fallen nicht auseinander. Ich habe auf der einen Seite ohne Deckel gebraten, auf der anderen Seite mit Deckel.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, müssen Sie sie mit Honig einfetten, nicht in einer dicken Schicht, und übereinander legen (für diese Menge an Zutaten benötigen Sie etwa 1 Esslöffel mit einem Stück Honig). Dies sollte getan werden, während die Pfannkuchen warm sind, der Honig wird darauf schmelzen. Ich esse diese Pfannkuchen gerne kalt. Normalerweise mache ich sie abends, fette sie mit Honig ein und stelle sie in den Kühlschrank.