#Weihnachten Fischpasteten wurden in Russland wahrscheinlich für alle Feiertage gekocht. Und warum überrascht sein - es ist köstlich und festlich) und das Kochen ist überhaupt nicht schwierig. Ich liebe es auch, Fischpasteten zu kochen, manchmal ändere ich mein traditionelles Rezept) Am leckersten sind natürlich Hefeteigpasteten, wie in diesem Rezept. Empfehlen!
Zutaten: Für Teig:, Ei, Milch, Zucker, Salz, Instant-Trockenhefe, Butter, Weizenmehl, Zum Füllen:, Fischfilet, Zwiebel, Salz, Koriander gemahlen, Pfeffer, Butter, For oben, Ei
Kochmethode:
Teig vorbereiten: 1 TL Zucker und Hefe in 50 ml warme Milch geben. Aufsehen. 10 Minuten einwirken lassen.
Das Ei mit dem restlichen Zucker und Salz verquirlen. Die Butter separat schmelzen und abkühlen lassen.
Gießen Sie den Rest der warmen Milch, Hammerei, Butter in den passenden Teig. Aufsehen.
Mehl portionsweise einfüllen, Teig kneten. An einem warmen Ort 1,5 Stunden gehen lassen.
Bereiten wir die Füllung vor. Ich hatte ein Filet vom rosa Lachs, ich schälte die Haut ab. Jeder andere Fisch kann verwendet werden. Das Filet in kleine Stücke schneiden.
Schäle die Zwiebel. In kleine Stücke schneiden. Mit Fisch mischen. Mit Salz, Pfeffer, Gewürzen würzen.
Den passenden Teig zu einem Oval ausrollen. Wir konzentrieren uns auf die Größe Ihres Backblechs.
Wir übertragen den Teig auf ein mit Pergament bedecktes Backblech. Wir legen die Füllung aus. Die Butter auf dem Fisch und den Zwiebeln in kleine Stücke schneiden.
Schneiden Sie den Teig schräg wie ein Kulebyaku in Streifen, lassen Sie oben Platz für den "Kopf" und unten für den "Schwanz"
Aus den ersten Teigstreifen formen wir den Kopf. Dann verflechten wir die Streifen. Den Schwanz halbieren. Mit einer Gabel machen wir eine Zeichnung auf dem Pferdeschwanz. Wir machen ein Auge aus einem Stück schwarzer Olive.
15 Minuten zum Gären gehen lassen. Dann mit einem Ei einfetten.
Wir backen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten. Guten Appetit! Frohe Weihnachten! Frieden, Gesundheit und Liebe!