Es ist wirklich sehr einfach. Gleichzeitig backen wir keine Pfannkuchen oder Pfannkuchen / Laibe / Kuchen. Am Ausgang haben wir genau Pfannkuchen, deren Dicke nach Belieben variiert werden kann.
Zutaten:
- 2 Eier
- 0,5 l Milch
- 1 Tasse Mehl (vielleicht mehr oder weniger - je nach Dicke der Pfannkuchen, die Sie benötigen)
- eine Prise Salz
- 2-4 st. l. heißes Wasser
- 1 EL. l. Sahara
- 3 EL. l. Pflanzenöl im Teig + Öl zum Einfetten der Pfanne
Wie man kocht:
1. Eier mit Salz und Zucker verquirlen, die Hälfte der Milch hinzufügen. Es ist ratsam, sich aufzuwärmen, aber dies ist nicht notwendig.
2. Beginnen Sie mit der Zugabe des gesiebten Mehls und kneten Sie den Teig mit einem Schneebesen. Ein Mixer oder Pfannkuchenmixer ist keine gute Hilfe. Idealerweise werden rustikale Pfannkuchen mit einem Holzlöffel oder Spatel „in einen Topf geworfen“. In modernen Realitäten ist eine Gabel oder ein Schneebesen geeignet.
3. Wasser aufkochen und kochendes Wasser in den Teig gießen. Nicht zu viel. Es ist jedoch unbedingt erforderlich, schnell zu rühren, damit sich der Teig nicht an der Stelle zusammenrollt und "zusammenbackt", an der das kochende Wasser gegossen wurde.
Wichtig! Selbst mit einer kleinen Menge Mehl wird der Teig durch ein wenig Aufbrühen elastischer und beim Backen spitz. Und wenn mehr Mehl hinzugefügt wird, damit die Pfannkuchen etwas dicker werden, hilft kochendes Wasser beim Wenden des Pfannkuchens - er wird nie brechen oder brechen.
4. Pfannkuchen für Pfannkuchen erhitzen, einfetten und Pfannkuchen nach Belieben beidseitig backen: dünn, mittel oder etwas dicker.
Nach einer Dorfgewohnheit meiner Oma schüttle ich die Pfannkuchen immer auf einem speziellen sauberen Handtuch ab, das wir nur für so einen Anlass aufbewahren.
Fertige Pfannkuchen können gestapelt und mit Butter eingefettet werden.
Oder wickeln Sie etwas Leckeres und Befriedigendes darin ein, wenn die Backwaren eher dünn sind.
Guten Appetit!
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