Dies ist nicht mein erster Honigkuchen. Aber egal wie oft ich es mache, so oft ist es anders. Heute haben die Kinder also um einen Kuchen gebeten 😁.
Zutaten: Premiummehl, CB-Eier, Kristallzucker, Honig, Schieferöl. oder Margarine, Soda, Salz, Für Sahne, Sauerrahm 30%, Kondensmilch, Zitronensaft
Kochmethode:
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
Butter und Honig im Wasserbad schmelzen. Abkühlen.
Das Ei mit Zucker und Salz schlagen, bis es weiß ist. Beide Massen mischen und weitere 10 Minuten im Wasserbad erhitzen. Ständig rühren.
Gießen Sie das gesiebte Mehl mit Soda portionsweise. Den Teig kneten. Nicht alle meine Qualen sind weg.
Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen. In 8-9 Stücke teilen und ausrollen. In Form schneiden. Ich habe einen Pfannendeckel verwendet. Die gerollten Kuchen mit einer Gabel oder einem Messer einstechen. Auf Pergament legen.
Bei 180 * C buchstäblich 5 Minuten backen. Sie sind SEHR schnell gebacken!!! Vom Blatt entfernen und das Papier entfernen.
Für die Sahne Sauerrahm und Kondensmilch verrühren. Etwas Zitronensaft hinzufügen. Alles gut schlagen. Wenn die Sauerrahm dünn ist, können Sie ein Verdickungsmittel für Sauerrahm verwenden.
Sammeln Sie alle Kuchen zusammen und richten Sie die Seiten aus. Mahlen Sie die Krume. Sie wird zum Besprühen gehen. Fetten Sie den Teller, auf dem wir den Kuchen sammeln werden, mit Sahne ein und legen Sie den ersten Kuchen. Mit Sahne gut einfetten. Und so mit all den Kuchen zu tun. Lassen Sie etwas mehr Sahne auf dem oberen Kuchen. Die Seiten des Kuchens bestreichen. Mit Krümeln bestreuen. Dekorieren Sie nach Ihren Wünschen. Das war's, der Kuchen ist fertig. Kann zum Einweichen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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