Bunte Torte für das neue Jahr. wird eine Dekoration der festlichen Tafel. Das Gesamtgewicht von Kuchen und Gebäck beträgt 3 kg.
Zutaten: Teig, Butter, Zucker, Honig, Soda, Eier, Mehl, Sahne, Käse, Sahne (über 30%), Zucker oder Pulver, Lebensmittelfarbe, Dekoration, Süßwarenstreusel (Kugeln, Nudeln), Füllung, weich Karamell
Kochmethode:
In einem Topf mit dickem Boden Zucker, Butter und Honig unter ständigem Rühren erhitzen, bis ein Zustand eintritt.
Sobald die Masse mit Blasen bedeckt ist, aber nicht kocht, fügen Sie Soda hinzu und rühren Sie um. Die Masse wird weiß und nimmt an Volumen zu. Ein paar Minuten gut mischen und vom Herd nehmen. Leicht abkühlen.
Die Eier mit einer Gabel verquirlen und nach und nach zum Honigboden geben. Gut und schnell mischen.
Mehl hinzufügen. Der Teig ist klebrig. Wir stecken es in eine Tüte und legen es für 30 Minuten in die Kälte.
Teilen Sie den Teig in Teile. Wir bestäuben den Tisch mit Mehl. Den Teig zu einer Schicht ~ 0,5 mm dick ausrollen. Wir übertragen es auf Pergament und geben dem Kuchen mit einer Schablone (die gewünschte Form aus dem Papier ausschneiden) die gewünschte Form. Den Rest des Teiges verwenden wir extra. Torte, Tortenrohlinge und Dekor Wir stechen die Tortenböden mit einer Gabel ein.
Wir backen bei 200 für 3-5 Minuten jeden Kuchen und jeden Rohling.
Sahne: Sahne und Käse sollten mindestens 3 Stunden sehr kalt sein. Alles mit Zucker bei maximaler Geschwindigkeit mit einem Mixer schlagen, bis stabile Spitzenwerte erreicht sind. Wir füllen den Spritzbeutel und Sie können den Kuchen abholen. Ich habe 1 Tüte cremeweiß gelassen, die Torten dekoriert.
Fügen Sie Lebensmittelfarbe hinzu (optional). Gut mischen. Es brauchte 1,5 Portionen Sahne, um den Kuchen zuzubereiten, also waren es 4 + Kuchen für die Kuchen.
Torte zusammensetzen: Ein paar Tropfen Sahne auf einen Tortenboden oder eine Schüssel geben und die Torte darauf legen (dadurch wird das Rollen der Torte verhindert). Mit Hilfe von Conditis. Beutel, wir legen Sahnetropfen um den Umfang und einige in die Mitte des Kuchens. Füllen Sie die Lücken zwischen der Creme mit fertigem Weichkaramell (mit "Maheev"). Also machen wir alle Kuchen aus. Oben. Kuchen - nur Sahne!!! Benutzte eine geschnitzte Condit-Düse. Tasche, so dass es sich wie eine Nadel an einem Weihnachtsbaum herausstellte. Cremegrün - die Kamera hat die Farbe leicht verzerrt.
Wir dekorieren Kuchen und Gebäck nach Ihrem Geschmack und Ihrer Fantasie. Ein Sternchen und Kugeln - eine Schicht Sahne auf die Lebkuchenrohlinge auftragen und mit Bestreuen eintauchen.
Guten Appetit. 😋