Ich habe diese Suppe im Internet von einer Bloggerin aus Mexiko gesehen, oder besser gesagt mein Mann hat sie gesehen und gebeten, sie zu kochen. Wir lieben es, viele Gerichte aus verschiedenen Küchen zu probieren und zuzubereiten. Diejenigen, die uns gefallen haben, gehen ins Sparschwein, die, die nicht wirklich unwiderruflich verschwinden.) Das einzige in diesem Rezept ist das CHAYOT-Gemüse. Daher habe ich im Internet nachgesehen, dass es sich um eine Kürbisfamilie handelt und sehr gut durch Zucchini ersetzt wird, also habe ich die Zucchini so gelegt, wie sie laut Rezept sein sollte und statt Chaiote lege ich (weiße Zucchini) ich bin immer wieder überrascht, dass in Ländern wie Portugal, Spanien, Brasilien usw. alles schnell gekocht wird und lecker. Alles wird in große Stücke geschnitten und gleichzeitig sieht alles harmonisch auf dem Teller aus und vor allem ist alles reichhaltig und lecker. Also habe ich beschlossen, dieses nicht komplizierte Rezept zu teilen, vielleicht wird es jemandem gefallen.
Zutaten: Wasser, Fleisch mit Knochen (Rind oder Schwein), mittelgroße Kartoffeln, zähe aber reife Tomaten, Zucchini Zucchini, weiße Zucchini, kleiner Weißkohl, grüne Spargelbohnen, roher junger Maiskolben, Zwiebeln, groß, Knoblauch, gemahlener Koriander, gemahlener Kreuzkümmel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Pflanzenöl zum Braten, Fleischwürfel nach Belieben, Lorbeerblatt, frischer Koriander, wer auch immer liebt
Kochmethode:
Wir waschen alles Gemüse, schälen Mais, Zwiebeln. Vom Knoblauch den oberen Teil der Schale entfernen, den Rest belassen und den Kopf waagerecht halbieren, einen Teil mit der Wurzel so lassen, wie er ist, den anderen Teil vollständig reinigen. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen und die Haut entfernen. Die geschälten Kartoffeln in mittelgroße Stücke schneiden und ins Wasser legen. Die Zucchini in Riegel schneiden. Den Kohl in etwa 10 cm große Quadrate schneiden. Von den Spargelbohnen die Schwänze abschneiden und in 2-3 Teile schneiden, je nachdem wie lang die Schote ist.
Den Mais in Ringe von je 5-6 cm schneiden. Wir waschen das Fleisch, legen es in Wasser, wenn es kocht, entfernen Sie den Schaum und geben Sie eine halbe Knoblauchzehe und eine halbe Zwiebel in das Wasser, bedecken Sie sie mit einem Deckel, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie das Fleisch bis es zart ist. In der Zwischenzeit machen wir das Frittieren. Tomaten in kleine Würfel schneiden, restliche Zwiebel in Würfel schneiden, Knoblauch vom halben Kopf schälen und durch eine Presse drücken, bei kleinen Zähnen ca. 3-4 Zehen, bei großen 1-2 Stück.
Wir erhitzen die Pfanne mit Pflanzenöl, fügen die Zwiebel hinzu und braten 1-2 Minuten, dann den Knoblauch hier hinzufügen, 1 Minute rühren und die gehackten Tomaten hinzufügen, mischen und 10 Minuten kochen lassen. Und Gewürze und Lorbeerblätter zu den Tomaten geben, etwas salzen. Braten Sie die Flüssigkeit bei schwacher Hitze an, damit die Masse dicker wird und in der Pfanne bleibt, wenn Sie sie mit einem Löffel in der Mitte der Pfanne auffangen.
Wenn das Fleisch bereits gegart ist, entfernen Sie den Knoblauch und die Zwiebel aus der Brühe und fügen Sie gehackten Mais und grüne Bohnen hinzu und kochen Sie es 10-20 Minuten lang unter einem Deckel. Als nächstes Zucchini, Kartoffeln und Tomate hinzufügen, mischen, salzen und kochen, bis das Gemüse fertig ist, und Kohl und gehackten Koriander hinzufügen. Ab dem Moment des Kochens weitere 7 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
Die ganze Suppe ist fertig, lass sie brauen und essen. Wenn Sie möchten, können Sie der Suppe Peperoni in Schoten hinzufügen. Die Suppe ist pflanzlicher, leichter. Guten Appetit!