Hallo Freunde! Ich möchte meine Version des Napoleon-Quark-Kuchens mit Crème-Brûlée-Geschmack teilen. Dieser Kuchen hat zwei ganze Vorteile: Erstens ist er sehr lecker und zweitens kann er sehr schnell zubereitet werden.
Ich habe mich für diese Creme entschieden, weil der klassische Napoleon ein ziemlich fettiger Kuchen ist. Die Butter ist im Teig, die Butter ist in der Sahne. Deshalb wollte ich in der Creme den Fettgehalt irgendwie etwas reduzieren. Diese Option hat mir sehr gut gefallen und ich habe beschlossen, sie Ihnen anzubieten.
Sehen Sie sich den Videoclip an, um die Technologie des Backens von Kuchen zu verstehen:
VIDEOREZEPT
Napoleon-Kuchen mit Quarkcreme
Blätterteig Sie können ein Geschäft nutzen oder es im Voraus zu Hause machen.
TEIG
- Fügen Sie dem gesiebten Mehl Salz hinzu.
- Mischen Sie kaltes Wasser mit Zitronensaft und kühlen oder einfrieren.
- Reiben Sie kalte Butter auf einer groben Reibe zu Mehl und mischen Sie sie die ganze Zeit mit Mehl.
- Dies muss schnell erfolgen, damit die Butter keine Zeit zum Schmelzen hat.
- Gießen Sie ein halbes Ei und Wasser in das Mehl und kneten Sie den Teig schnell.
- Es kann fleckig sein, mit etwas Butter.
- Wickeln Sie den Teig in Folie und kühlen Sie ihn eine Stunde lang.
SAHNE
- Fügen Sie Vanille und gekochte Kondensmilch zum Quark hinzu.
- Mahlen Sie alles gut mit einem Mixer zu einer homogenen glatten Masse.
- Sie können den Hüttenkäse durch ein Sieb reiben oder durch einen Fleischwolf geben und dann mit Kondensmilch mischen.
- Die gekühlte Sahne gut verquirlen.
- Den Quark nach und nach einrühren.
- Die fertige Creme mit Folie abdecken und im Kühlschrank aufbewahren.
Den Backofen auf 220 ° C vorheizen.
- Den Teig in 6 Stücke teilen. Lassen Sie einen Teil, stellen Sie den Rest in den Kühlschrank.
- Rollen Sie den Teig auf Pergament entsprechend Ihrer Kuchengröße aus.
- Den Teig mit einer Gabel hacken.
- 7-8 Minuten backen.
- Während dieser Zeit haben Sie Zeit, den nächsten Kuchen auszurollen.
- Fertige Kuchen können mit einer Schere leicht zugeschnitten werden.
ZUSAMMENBAU DES KUCHENS
- Drücken Sie etwas Sahne auf einen Servierteller.
- Drücken Sie die erste Kruste darauf, damit der Kuchen nicht auf dem Teller rutscht.
- Tragen Sie die Creme auf die Oberfläche des Kuchens auf und drücken Sie mit dem nächsten Kuchen.
- Ich lasse die Ränder ohne Sahne, dann knirschen sie, ich mag es besser.
- Vor dem Servieren kann der Kuchen 6-8 Stunden gereift werden, aber so mag es jeder.
Ich wünsche Ihnen guten Appetit!
Videorezept für einen weiteren Napoleon-Mousse-Kuchen. So schön wie es ist, so lecker:
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