Gestern habe ich im Radio gehört, dass der 16. Februar ein internationaler Pfannkuchentag ist. Ich höre ehrlich gesagt zum ersten Mal davon.
Aber die Nachrichten selbst waren für mich nicht sehr interessant. Es ist wichtig, dass sie mir gesagt hat, was ich zum Abendessen kochen soll))
Nach zwei Wochen Ruhe in einem luxuriösen Sanatorium kann ich einfach nicht zur Realität zurückkehren. Ich habe die Gewohnheit des Kochens verloren. Ich habe mich daran gewöhnt. Und in irgendeiner Weise werden wir nach der Ankunft nicht in den Laden gehen, um Lebensmittel zu kaufen. Es ist fast nichts im Kühlschrank.
Aber ich habe Essen für Pfannkuchen gefunden)) Es war nur ein wenig Milch im Gefrierschrank. Ich habe bereits gesagt, wenn Milch übrig bleibt, friere ich sie ein. Nach dem Auftauen ist es genau das gleiche. Durch das Einfrieren können Sie es lange aufbewahren (wenn Sie plötzlich für eine Weile gehen müssen oder wenn Sie plötzlich viel gekauft haben und es nicht benutzt haben). Es wird also definitiv nicht sauer und auch nach ein oder zwei Monaten wird es sich nicht verschlechtern.
Im Allgemeinen nahm ich die Milch aus dem Gefrierschrank und taute sie auf. Um es schneller zu machen, habe ich die Flasche einfach in warmes Wasser getaucht.
Ich werde mich mit Pfannkuchen und dem Geheimnis ihrer Zubereitung befassen, von dem ich Ihnen erzählen möchte.
Ich mag es nicht, wenn die Pfannkuchen "gummiartig" sind (ich denke das nicht nur ich). Aber manchmal ist das passiert.
Und kürzlich habe ich in einer alten Mutterzeitschrift gelesen, dass man Eigelb und Weiß getrennt schlagen muss. Und dann wird der Pfannkuchenteig zart und die Pfannkuchen werden flauschiger und flauschiger. Gleichzeitig bleiben die Pfannkuchen nach Belieben dünn))
Im Allgemeinen habe ich überprüft.
Trennte das Eigelb von den Weißen. Ich mahlte das Eigelb mit Zucker und fügte alle Zutaten hinzu.
Und schon ganz am Ende mischte sie mit einem Spatel vorsichtig die mit einer Prise Salz geschlagenen Proteine in den Teig.
Im Allgemeinen Freude! Ich habe tolle Pfannkuchen gemacht! Das empfindlichste! Lange hat das nicht funktioniert! An der gleichen Stelle, im Gefrierschrank, hatte ich Hüttenkäse. Wir haben es auch geschafft, mehrere Stücke mit Füllung herzustellen.
Versuchen Sie, das Eigelb vom Weiß zu trennen und den Pfannkuchenteig wie oben beschrieben zuzubereiten. Das Ergebnis ist wirklich erstaunlich!