Hüttenkäse kaufe ich schon lange nicht mehr, aber ich mache mich selbst aus Kefir. Das Rezept ist ganz einfach, ohne viel Aufhebens. Sie werden nicht mehr als 5 Minuten Ihrer Zeit damit verbringen, hausgemachten Hüttenkäse herzustellen.
Vorbereitung:
Wir brauchen 1 Liter Kefir, je mehr Fett, desto besser.
Kefir in einen Topf geben und auf den Herd stellen, die Hitze ist mäßig, nicht zu stark.
Wenn es warm wird, beginnt der Kefir abzublättern - die Molke trennt sich. Sobald es erscheint, nehmen Sie es vom Herd, Sie brauchen es nicht zum Kochen zu bringen.
Wir werfen den Hüttenkäse auf ein in mehreren Schichten gefaltetes Käsetuch oder einen anderen nicht dichten Stoff und binden ihn zu einem Knoten. Wir hängen es auf und lassen es 6-10 Stunden (du kannst über Nacht) stehen, damit das Serum ablaufen kann.
Nachdem die Molke vollständig abgetropft ist, verbleibt Hüttenkäse in der Gaze. Es stellt sich als dicht, krümelig (Körner) und sehr lecker heraus.
Es kann für die Herstellung von Käsekuchen, Knödeln, Aufläufen und anderen Gerichten verwendet werden.
Schreiben Sie in die Kommentare: Kaufen Sie Hüttenkäse oder machen Sie es selbst, wie ich?
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