# Neujahr Neben den traditionellen Salaten habe ich mich entschlossen, einen neuen Salat für die festliche Neujahrstafel zuzubereiten. Und buchstäblich wenige Stunden vor der Feier entstand spontan die Idee, drei "Meeres"-Zutaten in einem Salat zu kombinieren: roter Fisch, Kaviar (wieder rot) und Garnelen. Und zu meiner großen Freude ist der Salat sehr lecker geworden! Die Produkte, aus denen es besteht, haben sich perfekt ergänzt. Jetzt werde ich es auch für andere Feiertage vorbereiten. Der Name des Salats entstand so spontan wie der Salat selbst. Die Anzahl der Zutaten gebe ich nicht an, da jeder von der Verfügbarkeit der Produkte, der Anzahl der Portionen und seinen eigenen Vorlieben ausgehen sollte.
Zutaten: frische Gurken, leicht gesalzener roter Fisch, Hühnereier, gekocht, Garnelen, Mayonnaise, roter Kaviar, Kräuter zum Dekorieren
Kochmethode:
Ich nahm einen kurzen Ring mit einem Durchmesser von 15 cm und sammelte darin den Salat. Um den Salat auf den Geschmack zu bringen, reicht das für vier Esser.
Ich habe den Ring mit Frischhaltefolie umwickelt und leicht mit Wasser angefeuchtet. Die erste Schicht habe ich auf einer groben Reibe gerieben: ein ganzes Ei und zwei Eigelb. Ich habe die Eier etwas mit Mayonnaise bestrichen und den roten Fisch, in kleine Würfel geschnitten, darüber gestreut.
Als nächstes hatte ich eine Schicht frische Gurken. Ich schneide die Gurke, schöpfe die Mitte mit einem Teelöffel aus, um überschüssige Feuchtigkeit loszuwerden, und schneide sie in kleine Würfel. Ich habe Mayonnaise darüber gegeben.
Jetzt Garnelen. Ich hatte einige davon, aber große. Genug, um die Gurken zu bedecken. In kleine Stücke schneiden und mit Mayonnaise einfetten.
Von den restlichen zwei Eiern geriebenes Eiweiß darüber geben. Ich habe ein wenig Mayonnaise auf die Eichhörnchen gegeben, sie nivelliert, die Schicht leicht verdichtet, geglättet.
Und das letzte - den Ring entfernen und den Salat dekorieren. Dekoriert habe ich mit rotem Kaviar und grünen Dillzweigen.
Guten Appetit! Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit leckeren Gerichten!