Für den Neujahrstisch bereite ich immer Caesar-Salat zu (außer Olivier und Hering natürlich unter einem Pelzmantel). Doch dieses Jahr beschloss sie, die Traditionen ein wenig zu ändern und servierte statt des klassischen "Caesar" einen Salat mit Tintenfisch auf der festlichen Tafel. Dieser Salat hat Ähnlichkeiten mit "Caesar", daher hat mein Sohn ihm sofort den Namen "Caesar mit Tintenfisch" gegeben. Sehr empfehlenswert. Lecker! Alle geschätzt!
Das Wichtigste hier ist natürlich, den Tintenfisch richtig zu kochen und die Sauce zuzubereiten.
Ich habe kürzlich darüber gesprochen, wie man Tintenfische für Salate zubereitet. Diese Methode wird von meinem Mann verwendet. Tintenfische sind sehr zart und lecker! Schau hier:
Für die Sauce nehme ich Sesam, Pinienkerne, Olivenöl, etwas Wasser, eventuell eingelegten Käse, TL. Essig und etwas Senf. Ich mahle das alles in einem Mixer.
Und man bekommt eine leckere Sauce, die sich übrigens für viele Salate eignet. Pinienkerne können durch Cashewnüsse oder sogar Walnüsse ersetzt werden. Ich habe hier ausführlich über diese Sauce gesprochen:
Soßenrezept:
• Sesamsamen - 1-2 TL.
• Pinienkerne - 1 EL.
• Essig 6% - 1 TL.
• Olivenöl - 3 Esslöffel.
• Sauberes Wasser - 2 EL.
• Eingelegter Käse (ich habe Feta-Käse) - 25 g
• Senf - 1/3 TL.
• Salz
Ich reiße mit den Händen zwei Salatsorten in eine Schüssel (ich habe einen Eisberg und einen Grunge). Anstelle von Salaten können Sie auch Chinakohl nehmen. Aber mit Salatblättern schmeckt es besser.
Ich füge gehackte Tomaten, einige Zwiebeln (ich habe Lauch) und Gemüse hinzu. Nach Geschmack salzen und mit Olivenöl würzen (du brauchst nicht viel, 1 Esslöffel reicht)
Ich rühre das Gemüse um und lege es auf eine große Platte, auf der ich den Salat serviere.
Den gekochten und gehackten Tintenfisch würze ich mit der vorbereiteten Sauce.
Und ich habe sie auf das Gemüse gelegt. und alle! Köstlicher Caesar-Salat mit Tintenfisch ist fertig! Versuch es! Das ist sehr lecker!
Für den Salat:
• Tintenfische - 2 Stk.
• Salatblätter (ich habe einen Eisberg und Grunge)
• Tomaten - 2-3 Stk.
• Lauch
• Grün
• Salz
• Olivenöl - 1 EL.
Im Video unten habe ich gezeigt, wie ich diesen Salat und 11 weitere Salate mit Tintenfisch zubereite (ebenfalls sehr interessant und lecker)! Schauen Sie rein, Sie werden mögen: