Heute werde ich ein Rezept zur Herstellung einer Creme teilen, die ich oft für Desserts verwende. Es handelt sich um eine vielseitige Creme auf Frischkäsebasis, die für Cupcakes, zum Sammeln, Dekorieren und Glätten von Kuchen verwendet wird.
Zutaten: Quark, Sahne, 33-35% Fett, Puderzucker
Kochmethode:
Es gibt zwei Möglichkeiten, diese Creme zuzubereiten: mit Sahne und mit Butter. Heute erzähle ich Ihnen, wie man Käsecreme mit Sahne macht, sie ist zarter und flauschiger.
Um die Creme zuzubereiten, alle drei Zutaten mischen, bis stabile Spitzenwerte erreicht sind. Ich verwende den hausgemachten Quark in meinem vorherigen Rezept. Bei der Sahnezubereitung ist es sehr wichtig, dass Käse und Sahne kalt sind.
Vor der Verwendung empfehle ich, die fertige Creme etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank zu kühlen. Diese Portion Sahne reicht aus, um 12 Cupcakes zu dekorieren. Um einen Kuchen zu dekorieren, benötigen Sie etwa 2 solcher Portionen. Der Prozess der Cremezubereitung ist sehr einfach. Und obwohl sich die Creme als sehr weich und zart herausstellt, behält sie ihre Form recht gut.