Die nahrhafte Fleischbällchen- und Bohnensuppe ist das perfekte warme Gericht für Herbst- oder Wintertage, um Sie für den Rest Ihres Tages warm und voll zu halten. Sie können Hülsenfrüchte im Geschäft kaufen, zum Beispiel können Sie Bohnenkonserven in Tomatensauce kaufen. Oder Sie können getrocknete Bohnen jeglicher Art kochen, aber es ist am besten, dies im Voraus gegen Abend zu tun, damit Sie die notwendige Zutat bis zum Morgen auf Lager haben.
Fleischbällchen können auch im Supermarkt gekauft werden, oder Sie können Fleisch zu Hause zubereiten und einfrieren. Wenn Sie sie in die Brühe geben, müssen Sie die Fleischzubereitungen nicht auftauen - sie bleiben im Inneren saftiger, da sie sich bei Kontakt mit der kochenden Brühe sofort von oben verbrühen. Die Kochzeit der Suppe liegt zwischen 20 und 25 Minuten, und selbst gefrorene Fleischbällchen werden im Inneren erfolgreich gekocht, ganz zu schweigen von den Kartoffelscheiben.
Zutaten:
Fleischbällchen - 250 g
Kartoffeln - 3 Stk.
Karotten - 1 Stck.
Zwiebeln - 1 Stk.
Bohnenkonserven - 100 g
Wasser - 1,5 l
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Grün nach Geschmack
Wie man kocht:
1. Kartoffelknollen schälen, mit Wasser abspülen und in mittlere Würfel schneiden. Zwiebel schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in kleine Würfel schneiden. Senden Sie beide Gemüseschnitte in den Topf oder einen anderen Behälter, in dem Sie die aromatische Suppe kochen möchten. Fügen Sie dort Lorbeerblätter hinzu.
2. Gießen Sie heißes Wasser ein und stellen Sie den Behälter auf den Herd, wobei Sie die maximale Hitze einschalten. Denken Sie daran, dass das Hinzufügen von heißem Wasser die Garzeit um 5-7 Minuten verkürzt. Zum Kochen bringen und den entstehenden Schaum entfernen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und kochen Sie das Gemüse etwa 8 Minuten lang.
3. Zu diesem Zeitpunkt die Karotten schälen, abspülen und mit feinen Maschen reiben. Dank dieser Mahlung kocht das Wurzelgemüse schnell und verleiht dem Gericht einen leuchtend orangefarbenen Farbton.
4. Legen Sie die Fleischbällchen nacheinander in eine leicht kochende Brühe, möglicherweise gefroren, damit sie nicht zusammenkleben.
5. Rühren Sie die Suppe vorsichtig um und kochen Sie sie weitere 8-10 Minuten, wobei Sie gehackten frischen Dill oder Petersilie hinzufügen.
6. 1-2 Minuten bevor das Gericht fertig ist, legen Sie die Dosenbohnen hinein, nachdem Sie die Konservierung geöffnet und die Marinade abgelassen haben.
Gießen Sie die Suppe in tiefe Schalen und fügen Sie sowohl die Kartoffelscheiben als auch die Fleischbällchen hinzu. Mit Brot, Croutons oder anderem herzhaften Gebäck servieren.
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