Das gesamte Internet ist diesen Dezember übersät mit Rezepten für Mandarinenkuchen / -brötchen. Habe mich auch nicht umgangen. Aber... Ich weiß nicht, wie ich das Rezept befolgen soll. Und so stellte sich heraus, was passierte: Der Kuchen war mit Mandarinensaft gesättigt und seine Struktur ähnelt einem Soufflé. ps Schwiegermutter genehmigt
Zutaten: Mandarinen (vom Topfdurchmesser und der Größe der Mandarinen), Bananen, Eier, Maisstärke, Weizenmehl, Backpulver, Salz, Zucker, Butter + Gemüse
Kochmethode:
Mandarinen schälen und folien, in runde Scheiben (je nach Größe der Mandarinen) in 2-3 Stücke schneiden. In eine erhitzte Pfanne geben, in der Butter mit Pflanzenöl bereits geschmolzen ist.
Während die Mandarinen frittiert werden, bereiten Sie den Teig vor. Zerstöre die Bananen in einem Mixer. Eier, Joghurt hinzufügen. Alles glatt rühren. Trockene Zutaten in einem separaten Behälter mischen: Mehl, Stärke, Backpulver, Salz, Zucker (ich habe dem Teig keinen Zucker hinzugefügt, genug Süße von Bananen) Alles umrühren. Sie sollten einen Teig bekommen, wie für Pfannkuchen.
Den Teig über die Mandarinen verteilen. Stellen Sie die Pfanne in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen. goldbraun backen (mein Kuchen stand etwa 25 Minuten im Ofen).
Den heißen Kuchen auf eine Platte stürzen (die Größe sollte die Anwesenheit von Sauce annehmen) Etwas abkühlen lassen (wenn Sie Willenskraft haben) und den Neujahrsgeschmack genießen.