Meine Version von Instant-Gelee. Ich habe für mich ein ideales Rezept ausgearbeitet. Ich hoffe wirklich, dass es für Sie nützlich sein wird. # Gelee # Neujahr # Vorspeise # Festtagsgericht
Zutaten: Wasser, Schweinshaxe, Schweinefleisch (Rind / Huhn), Hühnerpfoten (zusätzlich können Sie ein paar setzen Schweinekeulen, aber das ist nicht notwendig), Zwiebeln, Knoblauch, Karotten, Lorbeerblätter, schwarze Pfefferkörner, nach Geschmack Salz
Kochmethode:
Schaft, Fleisch, Pfoten waschen und in einen Topf mit Wasser legen. Aufkochen lassen, dann die Hitze so weit reduzieren, dass es nicht gurgelt, sonst wird das Gelee trüb. 1,5 Stunden kochen.
Nach 1,5 Stunden Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Ich habe Zwiebeln geschält und ganz. Wir kochen 1,5 Stunden weiter.
Nach einer Stunde Lorbeerblatt, Pfefferkörner, mit einem Messer zerdrückten Knoblauch und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wir kochen eine Stunde weiter.
Wir spalten das Fleisch in Fasern (ich schneide es in kleine Stücke und spalte es dann mit einer Gabel auf. In Förmchen geben, mit etwas frischem, fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Mit Brühe auffüllen und kalt stellen, bis sie fest wird.
Guten Appetit.