Ich kaufe nie wieder eingelegte Pilze. Ich koche immer zu Hause. Das ist sowohl schmackhafter als auch günstiger. Es ist sehr schnell und einfach gemacht. Sie sind zu schnell fertig. Und Sie können sie eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren, aber sie werden nicht so lange gelagert, sie werden gegessen.
Zutaten: Essig 9%, Pflanzenöl, Zucker, Salz, Knoblauch, kleine Karotten, Lorbeerblätter, Zwiebeln, kleine Champignons
Kochmethode:
Essig, Salz, Zucker, Lorbeerblatt, Pflanzenöl und Knoblauchwürfel in einen Topf geben. Wir mischen.
Dann kommen die Champignons oben drauf. Wir reinigen nicht. Wenn schmutzig, dann nur meine. Top Zwiebel in halben Ringen und geriebene Karotten auf einer koreanischen Karottenreibe. Wir decken mit einem Deckel ab und stören nichts. WIR FÜGEN KEIN WASSER HINZU – ES IST WICHTIG.
Aufkochen lassen und bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln lassen. NICHT STÖREN. Wenn 7 Minuten vergangen sind, schalten Sie die Pfanne aus und schwenken Sie den Topf mit geschlossenem Deckel, damit alles vermischt ist. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es in den Kühlschrank. Sie sollten 4 Stunden stehen. Manchmal habe ich eine Nacht, und manchmal benutze ich 2 Stunden später, wenn ich es dringend brauche.
So sehen sie aus, wenn wir sie mischen.
Angela beim Essen.