Es gibt eine Vielzahl von Rezepten für Knödel. Heute werde ich das Rezept teilen, das ich normalerweise für den festlichen Tisch mache. Knödel haben ein ungewöhnliches Aussehen durch die Zugabe von Dill zum Teig und einen hellen Geschmack.
Zutaten: Hühnerei, Salz, Kefir, Soda, Dill, Weizenmehl, Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch, Salz, Pfeffer
Kochmethode:
Den Teig kochen. Ei und Salz schlagen. Kefir einfüllen, Soda hinzufügen, mischen und 15 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen Dill fein hacken.
Dill zur fermentierten Milchmasse geben, umrühren.
Das gesiebte Mehl in mehreren Schritten hinzufügen. Zuerst mit einem Spatel, dann mit den Händen mischen. Lassen Sie den weichen Plastikteig 20 Minuten lang stehen und bedecken Sie ihn mit einem Handtuch.
Hackfleisch salzen, pfeffern, gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Wir mischen.
Den ausgeruhten Teig kneten, in zwei Teile schneiden. Wir arbeiten mit jedem separat. Wir rollen einen dünn aus, während wir den zweiten unter dem Handtuch entfernen.
Wir schneiden die Rohlinge mit einer Form oder einem Glas aus. Überschüssigen Teig entfernen.
Nehmen Sie einen Teelöffel der Füllung und geben Sie ihn auf den Teig. Wir verbinden die Kanten, kneifen und drücken die Ecken zusammen. Wir machen alles analog zum Rest des Tests.
Kochen Sie hausgemachte Knödel in kochendem Wasser, nach Geschmack gesalzen, zusammen mit Lorbeerblättern - nach dem Auftauchen 8-10 Minuten in kochendem Wasser halten.
Die Knödel sind fertig! Guten Appetit!