4 schöne SALATE, die ich für den Neujahrstisch zubereite! Silvestermenü

4 schöne SALATE für den Neujahrstisch

Vier umwerfend schöne Salate, die auf keinem Feiertagstisch stehen sollten! Dies ist eine Auswahl an Rezepten für wunderschöne Salate, die jeden festlichen Tisch schmücken, nicht nur zu Silvester. Dies ist ein ungewöhnlicher Salat CRYSTAL, leichter ALTAIR Salat, helle Salat-Vorspeise "Silvesterspielzeug" und leckerer Salat mit Garnelen "Januar 1". Sie sind alle völlig unterschiedlich in der Zusammensetzung und jedes ist auf seine Art köstlich. Ich bin sicher, dass jeder dieser festlichen Salate seinen rechtmäßigen Platz auf Ihrem Neujahrstisch einnehmen wird. Ich kann diese Salate zum Kochen sehr empfehlen!

Kristallsalat

Zutaten:

• Putenfilet - 200 g
• Champignons - 200 g
• Eier - 3 Stk.
• Käse - 100 g
• gekochte Karotten - 1 Stk.
• Zwiebel - 1 Stk.
• Mayonnaise - 100-150 g
• Karotten (für Brühe) - 1 Stk.
• Zwiebel (für Brühe) - 1 Stk.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.
• Pimenterbsen - 2 Stk.
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack
• Petersilie

Gelee:

• Brühe - 500 ml
• Gelatine - 15 g

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Fleisch und Brühe kochen. Gießen Sie etwa 1 Liter Wasser in einen Topf und geben Sie 200 g Putenfilet hinzu, es kann durch Hähnchenfilet ersetzt werden. Wir legen hier auch eine ganze Zwiebel und geschälte Karotten hin. 1 Lorbeerblatt und 2 schwarze und Pimenterbsen hinzufügen. Wir haben alles angezündet. Sobald das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und entfernen Sie den Schaum. Nach Geschmack salzen und umrühren. Nach dem Kochen des Wassers das Filet etwa 20-25 Minuten garen. Nach 25 Minuten nehmen wir das Gemüse aus der Pfanne und lassen das fertige Fleisch in der Brühe abkühlen.
2. Wir nehmen das abgekühlte Fleisch aus der Pfanne und filtern die Brühe durch ein Papiertuch oder ein Käsetuch. Wir brauchen 0,5 Liter Brühe.
3. Gelee kochen. Gießen Sie 15 g Gelatine mit etwa 150 ml passierter Brühe. Alles vermischen und die Gelatine quellen lassen.
   Wenn die Gelatine aufgequollen ist, löse sie in der Mikrowelle auf. Gießen Sie die aufgelöste Gelatine in die restlichen 350 ml Brühe. Wir mischen alles.
   Gießen Sie die Mischung in einen flachen Behälter. Die Flüssigkeitsschicht sollte 7 bis 10 mm betragen. Stellen Sie das Gelee in den Kühlschrank, um es einzufrieren.
4. Bereiten wir die restlichen Zutaten vor. Die Zwiebel in Ringe vierteln. Champignons in Scheiben schneiden. Gehackte Champignons in eine heiße Pfanne geben. Wir kochen sie bei starker Hitze unter gelegentlichem Rühren, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Sobald die gesamte Flüssigkeit der Pilze verdampft ist, etwas Pflanzenöl einfüllen und die gehackte Zwiebel hineingeben. Zwiebel mit Champignons anbraten, bis die Zwiebel goldbraun ist. Zum Schluss die Champignons salzen und pfeffern, alles mischen und vom Herd nehmen.
5. Bevor Sie gekochte Eier für den Salat reiben, schneiden Sie Blumen aus ihnen heraus. Mit einem scharfen kleinen Messer machen wir Zickzack-Schnitte um den Kreis des Eies. Wir entfernen das abgeschnittene Oberteil und drehen es um, es stellt sich eine Blume heraus. Also haben wir drei Blumen ausgeschnitten. Wir lassen auch etwa ein Viertel des Eigelbs übrig, um die Blütenmitte zu dekorieren. Die restlichen drei Eier auf einer groben Reibe.
6. Schneiden Sie drei Blüten aus einem Teller mit gekochten Karotten durch Schneiden aus. Alle restlichen Karotten sind auch drei auf einer feinen Reibe.
7. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Das gekochte Fleisch in kleine Würfel schneiden.
8. Wir falten den Salat. Decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab. In die erste Schicht geriebenen Käse geben. Wir lassen etwa 20 g Käse übrig, wir werden ihn etwas später brauchen. Wir tragen ein Netz aus Mayonnaise auf.
   Wir verteilen eine Schicht geriebene Eier, nivellieren und stopfen ein wenig mit einem Löffel. Wir tragen ein Netz aus Mayonnaise auf.
   Die nächste Schicht sind gebratene Champignons mit Zwiebeln. Wir glätten und machen ein Netz aus Mayonnaise. Wir verteilen eine Schicht gekochter Karotten, salzen diese Schicht ein wenig und tragen Mayonnaise auf.
   Den gehackten Tafelspitz in die letzte Schicht geben und alles mit einem Löffel festdrücken. Den Salat mit Folie abdecken und mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
9. Wir falten die Folie auf und drehen den Salat auf ein Gericht, auf dem wir ihn auf dem Tisch servieren. Den Salat unten mit Mayonnaise einfetten. Anschließend mit geriebenem Käse bestreuen, der zuvor übrig gelassen wurde, damit der gesamte Salat eine einheitliche Farbe hat.
10. Das gefrorene Gelee in Rechtecke und kleine Quadrate schneiden. Die Geleewürfel auf den Salat geben. Wir legen Rechtecke entlang der Unterseite und kleine Würfel näher an der Oberseite an. Den Salat komplett in Gelee geben.
11. Die Oberseite des Salats mit Eierblumen dekorieren. Gießen Sie geriebenes Eigelb in die Mitte jeder Blüte. Petersilienblätter zwischen die Blüten stecken. Wir dekorieren den Salat auch mit Karottenblüten. Wir machen auch die Mitte der Karottenblüten aus dem Eigelb.

Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren. Der Kristallsalat ist schön und ungewöhnlich geworden, er zieht sofort die Blicke auf sich.

Altair-Salat

Zutaten:

• Putenfilet - 250-300 g
• Mais - 1 Dose
• lange Gurke - 1 Stk.
• süß-saurer Apfel - 1 Stk.
• Mayonnaise - 100 g
• Zitrone - 1/2 Stk.
• Petersilie - zur Dekoration

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Schneiden Sie einen langen Streifen von einer langen Gurke im Kreis ab und falten Sie ihn zu einer Blüte. Wir brauchen es, um den Salat zu dekorieren.
   Den Rest der Gurke in kleine Würfel schneiden.
2. Das gekochte Putenfilet in kleine Würfel schneiden. Sie können auch Hühnchen oder anderes gekochtes Fleisch verwenden.
3. Den süßsauren Apfel abschneiden und die Mitte herausschneiden und die Haut abschneiden. Schneiden Sie den vorbereiteten Apfel in Würfel. Damit der Apfel nicht dunkel wird, mit Zitronensaft übergießen und umrühren.
4. Legen Sie die Mayonnaise der Einfachheit halber in einen Küchenbeutel. Die Schüssel, in der wir den Salat falten werden, mit Frischhaltefolie auskleiden.
   Zwei Drittel der Maisdose auf den Boden der Schüssel geben. Wir lassen einen Teil des Mais zum Dekorieren. Den Mais so weit wie möglich mit einem Löffel festdrücken und ein Netz aus Mayonnaise herstellen. Die Mayonnaise mit einem Löffel gleichmäßig verteilen.
   Den in Scheiben geschnittenen Apfel darauf legen und ebenfalls festdrücken. Tragen Sie ein Netz Mayonnaise auf und verteilen Sie die Mayonnaise mit einem Löffel. Die Apfelschicht kann durch Dosenananas ersetzt werden.
   Legen Sie die Gurke auf die nächste Schicht. Gleichmäßig verteilen, mit einem Löffel festdrücken und ein Netz Mayonnaise auftragen.
   Und legen Sie das Fleisch in die letzte Schicht, wir stampfen es auch mit einem Löffel fest. Lassen Sie den Salat 15 Minuten ruhen, damit er aufgegossen wird.
5. Den vorbereiteten Salat mit einer Schüssel bedecken und auf den Kopf stellen. Entfernen Sie die Schüssel vorsichtig. Die Seiten des Salats mit dem restlichen Mais dekorieren. Legen Sie eine Gurkenblüte auf den Salat. Petersilienblätter um die Blüte legen. Für die Schönheit setzen Sie einen Granatapfelkern in die Mitte der Blüte. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Altair Salat erwies sich als sehr lecker, frisch und schön.

Vorspeisensalat "Weihnachtsspielzeug"

Zutaten:

• gekochtes Hühnerfilet - 300 g
• gekochte Eier - 4 Stk.
• Käse - 150 g
• gekochte Kartoffeln - 2 Stk.
• gekochte Rüben - 1 Stck. (250g)
• gekochte Karotten - 2 Stk. (250g)
• eingelegte Gurke - 1 Stk.
• Mayonnaise - 5 EL. l.
• Dill - 1 Bund
• Salz - 1/2 TL l.

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten für den Salat vor. Eiförmige Kartoffeln, Käse, drei gekochte Eier auf einer groben Reibe. Die gekochte Hähnchenbrust mit einem Messer fein hacken. Die eingelegte Gurke in kleine Würfel schneiden.
2. Vorbereitete Eier, Kartoffeln, geriebenen Käse, Hähnchenfilet und gehackte Gurken in eine Schüssel geben. Salat anrichten und mit ca. 4-5 EL würzen. Mayonnaise. Alles gut vermischen.
3. Jetzt bereiten wir das Gemüse für die Dekoration vor. Gekochte Rüben mit einem Gewicht von drei auf einer feinen Reibe. Auch drei gekochte Karotten auf einer feinen Reibe.
   Einen frischen Bund Dill fein hacken.
4. Aus dem Salat Kugeln mit einem Durchmesser von ca. 4-5 cm rollen. Sie sollten 19 Stück bekommen. 6 Kugeln in gehacktem Dill rollen. Rollen Sie die nächsten 6 Kugeln in geriebenen gekochten Karotten und rollen Sie 7 Kugeln in geriebene gekochte Rüben.
5. Legen Sie eine rübenfarbene Kugel in die Mitte einer großen Schüssel und legen Sie Kugeln mit Karotten darum. In die nächste Reihe legen Sie abwechselnd die Dill- und Rübenkugeln.

Der Vorspeisensalat von New Year's Toys war hell und lecker.

Salat "1. Januar"

ZUTATEN:

• gekochte Eier - 6 Stk.
• gefrorene Garnelen - 400 g (Nettogewicht 180 g)
• Mayonnaise - 150 g
• Gouda-Käse - 120 g
• Paprika - 1 Stk.
• gekochte Karotten - 1 Stk.
• Dill - Zweig
• Granatapfel - 5-6 Samen
• Salz nach Geschmack

Kochrezept Schritt für Schritt:

1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor. Aus einer großen Paprika zwei Streifen schneiden. Wir legen einen Streifen und schneiden den zweiten so ab, dass er sich als einer herausstellt. Restliche Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Gekochte Eier in Eigelb und Eiweiß teilen. Protein getrennt drei auf einer feinen Reibe. Drei Eigelb auch auf einer feinen Reibe.
3. Drei Käse auf einer feinen Reibe. Legen Sie die Mayonnaise der Einfachheit halber in einen Küchenbeutel.
4. Wir falten den Salat. Legen Sie die gehackten Paprikaschoten auf die Schüssel und bilden Sie ein Rechteck. Für den Salat habe ich eine rechteckige Schüssel mit den Maßen 20 x 30 cm genommen. Etwas Pfeffer salzen und ein Netz Mayonnaise auftragen.
   Wir verteilen die geschälten gekochten Garnelen und tragen ein Netz Mayonnaise auf. Das geriebene Eigelb auf die nächste Schicht geben. Wir lassen etwa ein Drittel des Eigelbs übrig, um den Salat zu dekorieren. Das Eigelb etwas salzen und ein Netz Mayonnaise auftragen.
5. Auf die nächste Schicht geriebenen Käse geben. Den ganzen Salat mit einer Gabel auslegen. Wieder tragen wir oben und diesmal auch an den Seiten ein Netz Mayonnaise auf. Die Mayonnaise mit einer Gabel auf der Oberfläche des Salats verteilen.
6. Gib das geriebene Protein in die letzte Schicht. Den Salat oben und an den Seiten vollständig abdecken. Wir richten den Salat von allen Seiten aus und machen ihn rechteckig.
7. Einen kleinen Teil des Salats auf einer Seite mit Mayonnaise einfetten. Dies wird die Spitze des Abreißkalenders sein. Mit restlichem geriebenem Eigelb bestreuen.
8. Die gekochten Karotten in lange Scheiben schneiden. Eine Karottenscheibe in dünne Streifen schneiden. Schneiden Sie die Streifen in Stäbchen, kleine Würfel und Rechtecke. Aus Karottenrohlingen bringen wir Buchstaben auf die Tafel. Übertragen Sie die vorbereiteten Buchstaben auf den Salat. Wir legen sie sorgfältig am unteren Rand des Kalenders frei.
9. In der Mitte des Salats die bereits vorbereitete Paprikaeinheit auslegen. Den Salat mit einem Zweig Dill dekorieren. Wir legen Granatapfelkerne und imitieren Neujahrsspielzeug. Der Salat ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.

Der Salat am 1. Januar erwies sich als sehr schön, originell und lecker.

Videorezept

Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com