Silvester ist lang, und es gibt viel leckeres und manchmal schweres Essen auf dem Tisch, ich schlage vor, die Speisekarte etwas aufzulockern und mindestens einen Salat ohne Mayonnaise zuzubereiten. Dies ist sowohl gesünder als auch einfacher. Ich habe 5 Rezepte für dich.
Salat mit gebackener roter Bete, Avocado und Käse
Zutaten:
- Rote Bete 2 Stück klein
- Avocado 1 Stück
- Käse "Sirtaki" 150 Gramm
- Butter, Honig und Zitronensaft, Pfeffer
Die Rüben kochen oder im Ofen backen (es schmeckt besser) und abkühlen lassen. In Würfel schneiden und in eine Salatschüssel geben, wo der Salat serviert wird. Dann die weiche leckere Avocado in die gleichen Würfel schneiden und in einer zweiten Schicht auf die Rote Bete legen. Den Käse erneut in Würfel schneiden und auf die Avocado geben. Zum Dressing Öl, Honig und Zitronensaft mischen, die Anteile werden nach Geschmack bestimmt. Der Salat wird kurz vor dem Servieren gewürzt und gemischt.
Salat mit gebratenem Hühnchen und Mandarinen
Zutaten:
- Hähnchenbrust 200 Gramm
- Mandarinen 1-2 Stück
- Bryndza-Käse 50 Gramm
- Salatblätter
- Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch, Paprika
- Sauerrahm 2 Salzlöffel + 2 Esslöffel Sojasauce
Hähnchenbrust dünn schneiden und leicht schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen, in Pflanzenöl von beiden Seiten weich braten, aber nicht austrocknen. Das abgekühlte Fleisch in Streifen schneiden und auf Salatblättern in einen Teller legen, in dem der Salat serviert wird.
Die Mandarinen schälen und den weißen Film von jeder Scheibe entfernen. Die geschälten Keile zusammen mit dem geschnittenen Käse darauf legen. Für das Dressing Sauerrahm und Sojasauce mischen, den Salat erst kurz vor dem Servieren anrichten.
Gebackener Rote-Bete-Salat mit Tomaten und Käse
Zutaten:
- Rote Bete 2 Stück
- Tomaten 3 Stück
- Rote Zwiebel 1 Stück
- Käse "Sirtaki" 150 Gramm
- Petersilie und Pflanzenöl
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
Die Rote Bete in Alufolie backen, abkühlen lassen und in Würfel schneiden. Tomaten in Würfel schneiden, Zwiebeln in Federn schneiden und in Essig einlegen. Alle Zutaten in beliebiger Reihenfolge auf das Gericht geben, zuletzt den Käse. Würzen und kurz vor dem Servieren umrühren.
Salat mit Birne, Rote Bete und karamellisierten Nüssen
Zutaten für zwei Portionen:
- Rüben 1 Stück
- Birne 1 Stück
- Käse 50 Gramm
- Nüsse 50 Gramm
- Salatblätter
- Für Karamell 30 Gramm Butter und 1 Esslöffel Zucker
- Zum Tanken Pflanzenöl, Zitronensaft, Honig
Walnüsse abspülen, trocknen und zusammen in die Pfanne geben
mit Butter und Zucker braten, bis Karamell entsteht,
Dann auf Papier legen und vollständig auskühlen lassen. Die Rote Bete backen und in Würfel schneiden. Die Birne schälen und in die gleichen Würfel schneiden. Auf einer Servierplatte grob gehackte Salatblätter verteilen, dann Rüben und Birnen, dann Käsewürfel, mit Nüssen bestreuen. Vor dem Servieren alle Zutaten für das Dressing vermischen und mit dem Salat servieren.
Thunfischsalat mit Ofenkartoffeln
Zutaten:
- Kartoffeln 4 Stück mittelgroß
- Tomaten 15-200 Gramm
- Thunfisch in Dosen 1 Dose
- Rote Zwiebel 1 Stück klein
- Salatblätter
- Pflanzenöl, Salz, Pfeffer, Paprika
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in Essig mit Salz und Zucker marinieren. Tomaten hacken, Salatblätter grob hacken. Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden, mit Pflanzenöl und Gewürzen würzen, im Ofen weich backen. Alle Zutaten auf eine Schüssel geben und den Salat mit Pflanzenöl würzen. Es ist wichtig, den Salat zu servieren, solange die Kartoffeln noch warm sind.
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