Kurze (Betonung des letzten Vokals) - ähnlich in der Form wie Knödel. aber mit einem Zopf verziert. Es gibt viele Variationen von Füllungen - mit Hüttenkäse und Kräutern, mit einem Ei (Eier werden mit Röstzwiebeln geschlagen, Trockenfleischstücke und einem fetten Schwanz - Lammfett werden hinzugefügt.), Mit Fleisch, mit Kräutern.
Zutaten: Teig REGULAR GEMISCHT, wie für Knödel, Wasser 💦, Ei 🥚, Salz 🧂, Mehl 🌾 - wie viel braucht der Teig, FÜLLUNG: Jedes Landgemüse ist geeignet: halta - der Name der Asseln, 🌿 Brennnessel, 🌿 Quinoa, 🌿 Bärlauch, 🌿 Frühlingszwiebeln, 🌿 Koriander
Kochmethode:
Besser kühler, einfacher zu formen. Nachdem der Teig fertig ist, decken Sie ihn ab und legen Sie ihn für 20-30 Minuten beiseite.
Es ist notwendig, gründlich auszusortieren, harte Wurzeln zu entfernen, zu waschen, zu hacken. Zwiebeln hacken und anbraten, Kräuter dazugeben. Fügen Sie rohes Ei und geschmolzene Butter hinzu. Den Teig zu einer dünnen Schicht ausrollen, Kreise ausstechen, die Füllung auflegen und die Ränder mit einem Zopf befestigen.
In kochendes Salzwasser geben. 10 - 15 Minuten kochen. Herausnehmen, ein paar Stücke Ghee oder Butter hinzufügen. Mit Sauerrahm oder Adjika servieren.