#neujahr #neues probieren Meine Bekanntschaft mit neuen Gerichten und ausgefallenen Produkten geht weiter. Heute habe ich ein leckeres, interessantes und leckeres Lamm-Eiergericht zubereitet. Für die Inspiration danke ich der Autorin unserer Website @liliya_pet Lilia Petrova.
Zutaten: Lammeier, kleine Zwiebel, Ingwer, frische oder gemahlene Chilischote - nach Geschmack, Knoblauch, Sojasauce, Zitronensaft, Gemüse- oder Olivenöl
Kochmethode:
Kümmern wir uns um die Eier - sie müssen von zwei dichten Filmen gereinigt werden. Schneiden Sie eine Kante ab, entfernen Sie die erste Folie. Es kann leicht entfernt werden. Die Eier der Länge nach halbieren und das zweite vorsichtig mit einem scharfen Messer trennen. Zartes rosa Fleisch wird bleiben. Unter Wasser abspülen und auf einer Serviette trocken tupfen.
Zwiebel in halbe Ringe, Ingwer in Streifen schneiden, Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und ebenfalls in Streifen schneiden. Knoblauch, Ingwer und Pfeffer in eine Pfanne mit erhitztem Pflanzenöl geben, 5 Minuten braten, aus der Pfanne nehmen, aber nicht wegwerfen. Zwiebel in duftendes Öl geben und glasig dünsten. Entfernen Sie die Zwiebel aus der Pfanne zum gebratenen Ingwer.
Legen Sie nun die Hälften der Eier in das duftende Öl und braten Sie sie bei starker Hitze von beiden Seiten an. Wenn die Flüssigkeit hervortritt, gießen Sie Sojasauce und Zitronensaft hinzu und fügen Sie gebratenes Gemüse hinzu.
Alles zusammen 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Beim Servieren mit Koriander bestreuen. Guten Appetit! Wenn dir mein Rezept gefallen hat und du es danach nachkochen kannst - freue ich mich sehr über eine Fotobewertung! 🤗🌹🤝