# Silvester Ein bewährtes Rezept. Wenn es lange nicht gekocht wurde, aber sie haben es nicht vergessen. Nein, nein, ja, sie kehrten zu ihm zurück, nostalgisch nach der Vergangenheit. Also beschloss ich, mich an die alten Zeiten zu erinnern, als ich jung war, und kochte dieses typische Gericht für diese Zeit für den Neujahrstisch. Nun, Sie können Ihre Gemüserohlinge auch servieren. Wie Koreaner ohne Kimchi, aber ich kann keine Kartoffeln ohne Gurken essen. Champignons, Gurken, Tomaten, Vanillepudding oder Sauerkraut. Sie standen schon immer auf unserem Tisch. Und umso besser für starke Getränke. Nun, das ist die "Freundschaft der Völker". Fleisch nach französischer Art, Vorspeise nach russischer Art.
Zutaten: Schweinefleisch, Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Mayonnaise, Käse, Salz und Gewürze, Öl zum Einfetten des Backblechs
Kochmethode:
Fleisch quer zu den Fasern ca. 1 cm dick schneiden, etwas abschlagen, auf den Boden einer gefetteten Form legen, mit Pfeffer und Salz würzen. Kartoffeln in Scheiben schneiden, Zwiebel in halbe Ringe, Karotten auf einer groben Reibe reiben. Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Mayonnaise mischen und mit Gewürzen abschmecken, mit Salz würzen. Alles auf das Fleisch legen, flach drücken, mit Käse bestreuen. Oben mit Folie abdecken. 60-80 Minuten bei 180 Grad backen.
Manchmal werden Knoblauch, Tomaten, Pilze hinzugefügt. Anstelle von Mayonnaise wird saure Sahne verwendet. Das Fleisch kann zuerst mariniert werden, indem es mit Mayonnaise vermischt wird. Ich hatte keine Karotten zu Hause, aber Tomaten. Auf die Kartoffeln mit Zwiebeln Tomatenbecher stellen. Da früher Kinder bei uns am Tisch saßen, habe ich statt Mayonnaise Sauerrahm verwendet, und das tat ich jetzt. Es gab nicht genug Käse, aber das ist nicht die Hauptsache. Die Hauptsache ist, Fleisch zu essen, und im Sommer zubereitete Gurken können mit Kartoffeln serviert werden.