Es sind nur noch wenige Tage bis zu den Neujahrsferien. Und sicher haben sich viele Hausfrauen schon über das Neujahrsmenü Gedanken gemacht und interessante Rezepte für sich gefunden. Wenn nicht, dann möchte ich Ihnen vorschlagen, auf einige Snacks zu achten, die ich in den Ferien auf jeden Fall kochen werde.
Vorspeise mit Paprika, Speck und Käse
Diese Vorspeise wurde von meinem Mann gebeten, für das neue Jahr zu kochen. Es ist sehr einfach, es zu kochen. Paprika kann im Voraus gebacken und geschält werden und die restlichen Vorbereitungen können vor dem Servieren getroffen werden.
Zutaten:
- Paprika 2 Stück
- Frischkäse 140 Gramm
- Speck 180 Gramm
- Schnittlauch
- Salz, Pfeffer, Paprika
Wie man kocht:
Paprika muss geschält und in kleine Stücke geschnitten, mit Pflanzenöl bestreut und 20-30 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt in den Ofen gegeben werden. Anschließend in eine Tüte umfüllen und ca. 10 Minuten ruhen lassen, damit man sie ganz leicht schälen kann. Um die Füllung vorzubereiten, müssen Sie Frischkäse, Frühlingszwiebeln, Salz, Pfeffer und Paprika mischen. Auf jedes Stück abgekühlten Paprika etwas Füllung geben und zu einer Rolle rollen.
Als nächstes wickeln wir die fertigen Brötchen mit Speck ein und schicken sie für 10-15 Minuten in den Ofen unter dem Grill. Sie können sofort servieren.
Sandwiches mit Dorschleber und Tomaten
Zutaten für 8-9 Sandwiches:
- Stangenbrot
- Dose Dorschleber in Dosen in Öl
- Tomaten 2 Stück
- Dill
- Butter 20 Gramm
Wie man kocht:
Baguette aufschneiden und zum Trocknen in den Ofen geben. Dann auf jedes Stück Brot etwas Dorschleber geben, ein Stück Tomate darauflegen und mit Dill dekorieren. Ich streue ein wenig schwarzen Pfeffer auf die Sandwiches.
"Räucherbällchen" mit Walnüssen
Zutaten:
- Hartkäse 100 Gramm
- Eier 2 Stück
- Walnüsse 90 Gramm
- Speck 3 Streifen
- Paprika, schwarzer Pfeffer
- Sticks "Strohhalme"
- Mayonnaise (Frischkäse)
Wie man kocht:
Speck in einer Pfanne knusprig braten und in einem Mixer zerkleinern. Eier und Käse reiben, zerkleinerte Walnüsse, Mayonnaise, Paprika, Pfeffer und Speck dazugeben. Alles gut vermischen. Aus der entstandenen Masse Kugeln formen und in Walnussbröseln wälzen. Alle Kugeln müssen für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt werden. Und der Strohhalm muss vor dem Servieren in die Kugeln eingeführt werden, damit sie keine Zeit haben, zu viel Feuchtigkeit aufzunehmen.
Sandwiches mit Hering, roten Zwiebeln und Tomaten
Zutaten:
- Brot
- Leicht gesalzener Hering
- rote Zwiebel
- Tomaten
- Schnittlauch
- Senf oder Meerrettich
Wie man kocht:
Baguette aufschneiden und zum Trocknen in den Ofen geben. Dann sollte jede Brotscheibe leicht mit Senf oder Meerrettich eingefettet werden (wer mag was), dann ein paar Ringe roter Zwiebeln, einen Tomatenkreis darauf legen. Auf die Tomate ein Stück leicht gesalzener Hering legen (am besten selbstgemacht). Beim Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Gurkenboote mit Krabbenfüllung.
Zutaten:
- Gurke 2 Stück
- Krabbenfleisch 1 Packung
- Grüne Zwiebel
- Frischkäse 80 Gramm
- Mayonnaise 1 Esslöffel
Wie man kocht:
Bereiten wir zuerst die Füllung vor, dazu mischen wir das gehackte Krabbenfleisch mit Frühlingszwiebeln, fügen Frischkäse und Mayonnaise hinzu. Gut mischen und die Gurken vorbereiten. Die Gurken müssen in eine Dicke von ca. 2 mm geschnitten und mit einem Zahnstocher wie auf dem Foto unten gezeigt durchbohrt werden.
Dies muss vor dem Servieren erfolgen. Dann bleibt es nur noch, die entstandenen Boote mit Füllung zu füllen und zu servieren.
Wie gefallen euch diese Ideen für Snacks für den Neujahrstisch? Wirst du kochen?
#Essen und Rezepte#Snacks für das neue Jahr
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