Magere und leckere Mayonnaise, die ich oft als Ersatz für im Laden gekaufte Mayonnaise zubereite. Es erweist sich als zart, lecker - großartig für Salate und Vorspeisen. Versuch es!
Vorbereitung:
Wir brauchen Flüssigkeit aus grünen Erbsen in Dosen. Ich sage gleich, in jeder Dose ist eine andere Menge davon - das hängt vom Volumen der Dose selbst und vom Hersteller ab. Im Durchschnitt sind dies 130 ml.
Fügen Sie dieser Flüssigkeit 1 Teelöffel Senf, einen halben Teelöffel Zucker, Salz nach Geschmack hinzu (ich gebe etwa 0,5 Teelöffel)
Schlagen Sie mit einem Mixer und buchstäblich in 5 Sekunden beginnt die Masse weiß zu werden. Fügen Sie 1 Teelöffel Essig 9% und Pflanzenöl hinzu - es dauert etwa 330-350 ml.
Gießen Sie das Öl in einem dünnen Strahl, während Sie weiter schlagen. Buchstäblich 1-2 Minuten und die Masse wird dick und glatt - die Mayonnaise ist fertig.
Ein paar Tipps: Anstelle von Essig kann auch Zitronensaft verwendet werden. Und statt flüssig aus Erbsen flüssig aus weißen Bohnen aus der Dose – der Geschmack ist etwas anders, aber auch genial! Nach hausgemachter Mayonnaise möchte ich keine im Laden gekaufte Mayonnaise mehr kaufen.
Guten Appetit, meine Lieben!
Zutaten:
Flüssigkeit aus grünen Erbsen 130ml
Senf 1 TL
Salz 0,5 TL
Zucker 0,5 TL
Pflanzenöl 330-350 ml
Essig 1 TL
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