Ein sehr ungewöhnliches Dessert mit Mandarinen ist unglaublich! Er ist so schön, dass man sie einfach nur bewundern möchte. Ein solches Dessert wird definitiv jeden festlichen Tisch in der Reihe der Neujahrsfeiertage schmücken.
Natürlich ist dieses Dessert nicht nur schön, sondern auch sehr lecker. Duftende süß-saure Mandarinen in zartem Joghurt-Gelee werden von allen geschätzt: sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern.
Ein solches Dessert mit Mandarinen ohne Backen zuzubereiten ist einfach und schnell. Er braucht nur ein paar Stunden, um sich zu verfestigen. Er kann aber auch am Vorabend des Urlaubs zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Verwenden Sie das Rezept für ein so ungewöhnlich schönes und leckeres Dessert, ohne mit Mandarinen zu backen. Solch eine helle Neuheit wird niemanden gleichgültig lassen!
Zutaten:
- Mandarinen - 4-5 Stk.
- Naturjoghurt - 250 ml
- Zucker - 60 g
- Wasser - 50 ml
- Gelatine - 10 g
- Vanillezucker - 2 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Gießen Sie 10 g Gelatine in eine Schüssel und gießen Sie 50 ml Wasser ein. Alles vermischen und die Gelatine 10 Minuten quellen lassen.
2. Wir reinigen vier Mandarinen von der Haut. Entfernen Sie auch, wenn möglich, alle weißen Streifen.
3. 250 ml Trinkjoghurt ohne Zusatzstoffe in eine Schüssel geben. 60 g Zucker einfüllen und Vanilleextrakt oder 2 g Vanillezucker hinzufügen.
Alles umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Wenn der Joghurt kalt ist, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur erwärmen.
4. Die Gelatine ist bereits aufgequollen. Wir schmelzen es in der Mikrowelle. Wir erhitzen die Gelatine auf etwa 60 Grad.
5. 2 EL in die erhitzte Gelatine geben. l. Joghurt und mischen. Und wieder 2 EL gießen. l. Joghurt und mischen. Bei dieser Methode gleichen wir den Temperaturunterschied zwischen Joghurt und heißer Gelatine aus und es treten keine Gelatineklumpen in der Joghurtmasse auf.
6. Die resultierende gallertartige Masse wird nach und nach unter ständigem Rühren in den Rest des Joghurts gegossen.
7. Wir nehmen 4 Gläser, die sich leicht nach oben ausdehnen und legen eine Mandarine hinein. Die Größe der Mandarine sollte etwas kleiner sein als das Glas, in dem Sie das Dessert zubereiten. Gießen Sie den gekochten Joghurt mit Gelatine darüber, sodass die Mandarine leicht bedeckt ist.
8. Stellen Sie das Dessert zum Einfrieren in den Kühlschrank.
9. Damit sich die Mandarinen in der Geleeschicht befinden und nicht darauf schwimmen, können Sie das Gelee in Gläsern nach 10 Minuten aus dem Kühlschrank nehmen. Während dieser Zeit beginnt das Gelee etwas fest zu werden, aber es ist noch flüssig genug, um die Mandarine auf den Boden des Glases zu senken. Das Joghurtgelee mit einem Löffel darauf verteilen. Sie können Mandarinen auch in zwei Ansätzen gießen. Gießen Sie beim ersten Mal etwa die Hälfte ein, lassen Sie das Gelee etwas aushärten und gießen Sie die Mandarinen beim zweiten Mal vollständig ein. Aber all dies muss nicht getan werden.
Wir stellen alles wieder in den Kühlschrank, um es für 4 Stunden einzufrieren. Ich habe es für die Nacht angezogen.
10. Das Dessert erstarrte. Wir legen das Glas etwa 20-30 Sekunden in heißes Wasser. Meine Wassertemperatur beträgt ca. 80 Grad. Der Boden meiner Brille ist dick, deshalb wärme ich sie gleich am Anfang zusätzlich auf.
11. Wir drehen das Glas um und warten, bis die Luft zwischen dem Dessert und den Glaswänden eindringt. Scrollen Sie durch das Glas und Sie können es ein wenig schütteln, damit sich das Dessert schneller vom Glas trennt. Nachdem Sie das Dessert herausgenommen haben, müssen Sie es für einige Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die oberste Geleeschicht gefriert.
12. Das fertige Dessert halbieren und servieren.
Das Dessert mit Mandarinen erwies sich als sehr ungewöhnlich und schön. Es ist nicht schwer, es zu kochen, die Hauptsache ist, geduldig zu sein, während es aushärtet. Ein solches Dessert wird auf jeden Fall auf jedem Neujahrstisch angebracht sein.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com