Eine ideale Vorspeise und wird zweimal zubereitet. Sie können es direkt am Urlaubstag machen und nach ein paar Stunden köstlichen Fisch genießen.
Übrigens, auf diese Weise können Sie jeden roten Fisch zubereiten - Kumpellachs, rosa Lachs, Coho-Lachs... Dies ist kein Salzen, sondern Einlegen, was bedeutet, dass der Geschmack von Forelle oder anderen Fischen anders ist.
Aber es ist lecker!
Zutaten:
- 300gr. Filet vom roten Fisch
- 1 Stunde l. Sahara
- 1,5 Stunden l. Salz
- 1 Stunde l. Wein- oder Apfelessig
- 1 Stunde l. Französischer Senf
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- rote Zwiebel
- Grün
Wie man kocht:
1. Fischfilets zubereiten, Fisch braucht frisch, nicht gefroren und nicht unbedingt gesalzen.
Fisch waschen, mit Servietten trocknen.
2. Salz und Zucker mischen, den Fisch großzügig damit bedecken, in eine Serviette wickeln und 15-20 Minuten kühl stellen.
3. Dann herausnehmen, überschüssiges Salz und Zucker entfernen.
4. Forelle in einen sauberen Behälter geben, rote Zwiebelringe, einen Löffel Senf und Weinessig darüber geben.
5. Alles leicht mit den Händen verteilen und mit Pflanzenöl bedecken.
6. Behälter mit Deckel oder Folie abdecken und vor dem Servieren kühl stellen. Nach etwa einer Stunde können Sie köstlichen eingelegten roten Fisch genießen.
Eine köstliche Vorspeise kommt heraus!
Viel Glück und Gesundheit!
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