Tolle Torte "Dream" mit Mandarinen für den Neujahrstisch! Es ist sehr schön, unglaublich lecker und leicht. Schoko-Shortbread-Basis, zarteste weiße Joghurtcreme und leuchtend saftige Mandarinen. Was könnte an Silvester mit einem Glas Sekt leckerer sein? Und das Aussehen und der Schnitt dieser Torte mit Mandarinen weckt immer Freude und festliche Stimmung.
Ein weiterer unbestreitbarer Vorteil dieses Kuchens ist, dass er ohne Backen zubereitet wird. Der Kochvorgang selbst ist nicht kompliziert und jede Hausfrau kommt damit zurecht. Dieses Dessert kann übrigens am Vorabend des Feiertags sicher zubereitet und dekoriert werden, denn er muss gut aushärten dürfen.
Wenn Sie noch auf der Suche nach einem Kuchen für das neue Jahr sind, dann ist dieses einfache Rezept praktisch. Bereiten Sie diesen tollen Kuchen "Dream" mit Mandarinen ohne Backen zu und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde!
Zutaten (Formdurchmesser 21 cm):
Basis für den Kuchen:
- Shortbread Schokoladenkekse - 250 g
- Butter - 110 g
Cremige Joghurtschicht:
- Naturjoghurt - 500 ml
- Sahne 30-33% - 250 ml
- Zucker - 180 g
- Wasser - 100 ml
- Gelatine - 25 g
- Vanillezucker - 10 g
Füllung und Dekoration:
- Mandarinen - 800 g
- Wasser - 300 ml
- Orangengelee - 1 Packung (90 g)
Schritt für Schritt Rezept
Den Boden für den Kuchen vorbereiten
1. Zuerst bereiten wir den Boden für den Kuchen vor.
250 g Schoko-Shortbread-Kekse etwas zerbrechen und in eine Zerkleinererschüssel geben.
Alles zu kleinen Krümeln zermahlen.
Da mein Zerkleinerer nicht groß ist, habe ich die Kekse in zwei Durchgängen gehackt.
2. Die Sandbrösel in eine Schüssel geben. 110 g weiche, aber nicht geschmolzene Butter dazugeben. Wir mischen alles sehr gut, damit sich das Öl gleichmäßig auf der Krume verteilt.
3. Wir nehmen eine Auflaufform, bedecken den Boden mit Pergamentpapier und legen eine Acetatfolie auf die Seiten.
Gießen Sie die vorbereitete Krume mit Butter auf den Boden der Form.
4. Die Krume gleichmäßig auf dem Boden verteilen und mit einem Löffel rammen. Um den Boden gleichmäßiger zu machen, ist es praktisch, eine Kartoffelmühle zu verwenden.
Die Form zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen.
Mandarinen vorbereiten
5. Bereiten wir Mandarinen für den Kuchen vor.
Wir reinigen 800 g Mandarinen von der Haut und bei Bedarf von den weißen Adern. Drei Mandarinen halbieren. 5 weitere Teile. intakt lassen
6. Den Rest der Mandarinen zerlegen wir in Scheiben. Mandarinen sind vorzugsweise entkernt und klein.
7. Wir nehmen das Formular aus dem Kühlschrank und legen 6 Mandarinenhälften auf die Seiten. Wir stellen ganze Mandarinen in die Mitte. Um die Mandarinenhälften zur Seite zu drücken, legen wir eine Scheibe darunter.
Kochsahne
8. Gießen Sie 25 g Gelatine in eine kleine Schüssel und gießen Sie 100 ml Wasser ein. Alles vermischen und etwa 10 Minuten quellen lassen.
9. 250 ml kalte Sahne mit einem Fettgehalt von mindestens 30% in eine Schüssel geben. Beginnen Sie mit dem Schlagen bei niedriger Mixergeschwindigkeit und erhöhen Sie sie allmählich. Wenn die Sahne etwas dicker wird, gießen Sie nach und nach 180 g Zucker und 10 g Vanillezucker hinein.
10. Schlagen Sie die Sahne, bis sie dick ist.
11. Gießen Sie 500 ml dickflüssigen Naturjoghurt zur Sahne. Alles nochmal kurz schlagen.
12. Die Gelatine ist bereits aufgequollen. Wir lösen es auf und erhitzen es in der Mikrowelle in Impulsen von 10 Sekunden auf etwa 50 Grad, wobei wir nach jedem Mal mit einem Löffel umrühren. Du kannst die Gelatine auch bei kleinster Hitze unter gelegentlichem Rühren auflösen.
13. Etwa 2 Esslöffel der fertigen cremigen Joghurtmasse in die aufgelöste Gelatine geben und gut verrühren.
14. Gießen Sie die Gelatine-Mischung in kleinen Portionen in die Creme. Alles gut mit einem Mixer vermischen.
15. Gießen Sie die vorbereitete Creme vorsichtig über einen Esslöffel in eine Form. Wenn Sie die gesamte Sahne auf einmal ausgießen, verschieben sich die Mandarinen.
16. Die Sahne mit einem Löffel vorsichtig darüber verteilen. Stellen Sie den Kuchen zum Einfrieren in den Kühlschrank.
Den Kuchen dekorieren
17. 1 Packung Orangengelee in einen Topf geben. 300 ml Wasser einfüllen. Alles vermischen und die Gelatine quellen lassen. Die Packung ist für 500 ml Wasser ausgelegt, aber um das Gelee stärker zu machen, habe ich die Wassermenge bewusst reduziert.
18. Das Gelee ist bereits geschwollen, wir stellen es auf ein kleines Feuer. Unter ständigem Rühren das Gelee erhitzen, bis sich die gesamte Gelatine aufgelöst hat.
Lassen Sie die Geleemasse auf Raumtemperatur abkühlen.
19. Die cremige Joghurtschicht ist bereits gefroren. Darauf verteilen wir im Kreis Mandarinenscheiben. Wir imitieren eine Blume.
20. Gießen Sie einen kleinen Teil des Gelees mit einem Löffel auf die Mandarinen. Wenn Sie alle Gelees auf einmal einschenken, schwimmen die Mandarinen nach oben und verschieben sich. Wir stellen den Kuchen in den Kühlschrank, um das Gelee einzufrieren.
21. Das Gelee erstarrte und fixierte die Mandarinenspalten. Gießen Sie nun den Rest des Gelees ein und stellen Sie es erneut für mindestens 3-4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank, bis es vollständig abgekühlt ist, damit sich das Gelee gut stabilisiert.
22. Der Kuchen ist gefroren. Wir entfernen das Formular daraus und ordnen es auf einem Teller neu an, auf dem wir es auf dem Tisch servieren. Entfernen Sie vorsichtig den Acetatfilm.
Der Kuchen mit Mandarinen ohne Backen erwies sich als ungewöhnlich schön. Beim Anblick dieser Torte kommt sofort die Neujahrsstimmung auf.
Der Kuchen ist mäßig süß und zart, Mandarinen verleihen ihm einen besonderen Geschmack.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com