Manche nennen dieses Gericht auf Koreanisch Fleisch, jemand ist sich der usbekischen Herkunft des Snacks sicher. Aber trotzdem ist es sehr lecker und sättigend.
Zutaten:
- 1 kg Karotten
- 2 Zwiebeln
- 1 Stunde l. Salz
- unraffiniertes Pflanzenöl
- 0,5 kg Rindfleisch
- 1 Stunde l. Kreuzkümmel
- 2 Knoblauchzehen
- Koriander, Basilikum
Wie man kocht:
1. Karotten reiben oder in dünne Streifen schneiden. Mit Salz mischen und 15-20 Minuten ruhen lassen.
2. Den freigesetzten Saft auspressen - er enthält die ganze Bitterkeit, wird für den Salat nicht benötigt.
3. Zwiebel würfeln, Rindfleisch in Streifen oder fein hacken.
4. Die Zwiebel in Pflanzenöl anbraten. Es ist am besten, das unraffinierte, das wohlriechendste zu nehmen. Am besten Sesam oder Olive.
5. Fügen Sie der Zwiebel Rindfleisch hinzu. Braten, bis er weich ist, dann Knoblauch hier durch eine Presse passieren und mischen.
6. Übertragen Sie den Inhalt aus der Pfanne auf die Karotten. Kreuzkümmel einfüllen. Alles noch einmal mischen und abkühlen lassen. Besser kalt stellen oder für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
7. Zum Servieren frischen Koriander oder Basilikum hacken und über die Vorspeise streuen. Sie können auch mit geröstetem Sesam bestreuen.
Nur eineinhalb Stunden und ein paar Zutaten, aber dieses Gericht scheint Sie nach Asien zu entführen. Hier ist so ein interessanter und einfacher Genuss ohne Mayonnaise.
Guten Appetit!
Viel Glück und Gesundheit!
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