Vor den Neujahrsferien möchte ich für alles pünktlich sein und nicht müde werden. Aber die traditionellen Neujahrsgerichte (Gelee, Hering unter einem Pelzmantel, Olivier, Vinaigrette und ein köstlicher Kuchen zum Nachtisch) brauchen viel Zeit. Und ich kann mir diesen Urlaub ohne sie nicht vorstellen. Daher verwende ich kleine Tricks, die mir helfen, Zeit und Mühe vor den Ferien zu "sparen".
Im Video am Ende des Artikels habe ich dir gezeigt, wie du Salate viel schneller kochst und nicht viel Zeit mit dem Kuchen verschwendest.
Es gibt auch ein Rezept für ein schnelles Rezept für Gelee. Wir nennen es "Express-Gelee-Fleisch". Ich werde es heute teilen. Das gelierte Fleisch ist genauso lecker wie das, dessen Rezept ich bereits letztes Jahr geteilt habe:
Normalerweise koche ich Express-Gelee, wenn ich nur sehr wenig Zeit habe. Hier müssen Sie während des Kochvorgangs nicht am Herd stehen, zuschauen, etwas hinzufügen. Hier müssen Sie nur eine Taste drücken. Und es stellt sich diese Schönheit heraus:
Es ist einfach. Ich habe alle Zutaten in die Multicooker-Schüssel gegeben, außer Salz, Knoblauch und Lorbeerblatt. Und ich fülle es mit Wasser bis zur Marke von etwa 2,5 Litern.
Rezept (für eine Schüsselgröße von 3 Liter):
Schweinehuf - 350 g
Hühnchen - 700 g
Karotten - 1 Stk.
Zwiebeln - 1 Stk.
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 5 Stk.
Lorbeerblatt - 2 Stk.
Knoblauch - 3 Zähne.
Salz (nach Geschmack)
Ich schließe den Deckel des Multikochers und stelle das Programm "Gelee" ein. Alles! Bevor der Multicooker das Programmende signalisiert, können Sie noch andere Dinge tun. Ich habe einen Multicooker mit Schnellkochtopffunktion, damit ist das Gelee sehr schnell zubereitet.
Aber jeder Multicooker hat natürlich seinen eigenen Modus und es wird seine eigene Garzeit geben. Hier müssen Sie die Anleitung oder das Rezeptbuch, das dem Multicooker beiliegt, nachschauen, um die Uhrzeit richtig einzustellen (wenn Sie plötzlich die Funktion "geleiert" nicht haben).
Ja, ich habe vergessen zu erwähnen, dass es natürlich besser ist, Schweinehuf und Hühnchen zu verbrennen - das Aroma des gelierten Fleisches ist dann viel "leckerer"!
So sieht der Inhalt des Multicookers nach Programmende aus:
Ich nehme Gemüse und Fleisch aus der Brühe. Seien Sie vorsichtig, da das Fleisch auseinanderfällt. Ich entferne auf jeden Fall das Fett (wir mögen kein fettiges Gelee). Aber du kannst es natürlich lassen. Tatsächlich ist hier nicht viel Fett.
Ich gebe Knoblauch durch eine Presse in die heiße Brühe, Lorbeerblatt und Salz nach Geschmack. Denken Sie daran, dass das Fleisch ohne Salz gegart wurde, daher ist es besser, die Brühe leicht zu übersalzen. Rühren und abdecken.
Zu diesem Zeitpunkt zerlege ich das Fleisch in Fasern und lege es in Formen. Ich füge Karottenkreise hinzu (natürlich habe ich die Zwiebeln weggeworfen). Scrollen:
Ich filtere die Brühe durch ein Käsetuch und fülle sie mit Fleisch und Karotten. Nach dem Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Es wird sehr lecker!
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