Samstag ist Backzeit, und diese italienischen (eher sizilianischen) Makronen sind so einfach zuzubereiten, dass sogar ein Kind damit umgehen kann.
Aber das ist nicht alles!
Es ist so lecker und aromatisch, dass alle Erwachsenen in die Küche kommen (auch diejenigen, die behaupten, dass sie keine Süßigkeiten mögen). Erinnern Sie sich an das alte Internet-Mem - gehen Sie zur bösen Seite, wir haben Kekse! Um eines solchen Kekses willen können Sie also auf die böse Seite gehen... Und zu den Schwarzen Lords.
Außerdem enthält es kein Mehl und kein Fett (für manche ist dies wichtig).
Wir nehmen:
- 300 Gramm Mandelmehl
- 200 Gramm Puderzucker + noch ein paar Löffel zum Überrollen der Kekse
- 2 Eichhörnchen
- Ein paar Tropfen Mandelessenz, um den Duft zu verstärken
- Ein paar Tropfen Vanilleessenz oder ein paar Tüten Vanillezucker
- Optional ganze Mandeln zum Dekorieren der Kekse
So kochen wir:
Mandelmehl, 200g. Puderzucker, Mandelessenz und Vanillezucker (oder Vanilleessenz) und zwei Proteine glatt ausdrücken.
Alles!
Dann rollen wir Kugeln, die kleiner als eine Walnuss sind (näher an der Kastanie), rollen sie in Puderzucker und legen sie auf ein mit Pergament bedecktes Backblech.
Leicht andrücken (sehr vorsichtig), die Mitte mit ganzen Mandeln dekorieren (oder nicht dekorieren, das ist nicht notwendig), in den Ofen geben, 10-15 Minuten auf 180 Grad vorgeheizt.
Der Keks sollte nicht braun werden, er sollte nur backen und das war's.
Es ist göttlich mit einer Tasse aromatischem Kaffee! Das Aroma und der Geschmack sind sehr reichhaltig, ausgeprägt und so speichelartig, dass es nur... Worte gibt, im Allgemeinen nein. Liebhaber von Marzipan - sie reagieren im Allgemeinen auf Kekse wie Rocky-Ratten (aus dem Cartoon über die Rettung von Streifenhörnchen, erinnert sich wahrscheinlich jeder?) Auf Käse.
Genieß deinen Kaffee. Oder eine Teeparty. Mit Keksen.