Statt Schnitzel koche ich portionierte Fleischaufläufe "Kotlesapekanki". Es wird sehr saftig, lecker und sättigend und Sie müssen nicht am Herd stehen, Sie können es als eigenständiges Gericht servieren, mit einem Salat ergänzen oder eine Beilage hinzufügen.
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Rezept:
Hackfleisch -500g
Zwiebel -1 Stück
Knoblauch -2-3 Zähne
Laibbrot - 3-4 Scheiben
Tomaten -2 Stück
Käse -150g
Salz -1 / 2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Grün nach Geschmack
Semmelbrösel - zum Entbeinen
KOCHMETHODE
Das Fleisch in einem Fleischwolf drehen, 500 Gramm Hackfleisch abmessen, sofort eine Zwiebel und ein paar Knoblauchzehen räuchern, 4 Scheiben Brot vorher in Wasser einweichen, ausdrücken und mit Hackfleisch verdrehen.
Du musst eine Tomate schälen, ich mache es so. Ich tauche die Tomaten zuerst 1-2 Minuten in heißes Wasser, dann nehme ich sie heraus und lege sie in kaltes Wasser, jetzt mache ich einen kreuzförmigen Einschnitt und schäle sie ab.
Die Tomaten in Würfel schneiden und zum Hackfleisch geben, das Grün mit einem Messer hacken, ich habe Petersilie und zum Hackfleisch geben.
Käse 150 Gramm gerieben, zum Hackfleisch geben, mischen, einen halben TL hinzufügen. Salz, schwarzer Pfeffer, nochmals mischen. Hackfleisch ist fertig. Wir brauchen auch Semmelbrösel, ich koche sie selbst, schneide das Brot in Würfel, lege es auf ein Backblech, trockne es goldbraun, mahle es mit einem Mixer.
Wir nehmen ein Backblech und fetten es mit Öl ein.
Aus Hackfleisch formen wir portionierte Aufläufe, ich mache sie mit einem Gewicht von 140 Gramm. In gedämpften Semmelbröseln wälzen und auf ein Backblech legen.
Wir stellen in einen vorgeheizten Ofen und backen bei 200 Grad bis sie weich sind, ich backe 40 Minuten, erhitze oben und unten, du orientierst dich in deinem Ofen.
Während die Koteletts zubereitet werden, können Sie nach Belieben eine Beilage zubereiten, ich habe heute Makkaroni mit Tomaten.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
Ich empfehle Hähnchenschnitzel zu kochen
und Koteletts im Ofen