Leckere, saftige Manti auf einem Kartoffelkissen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch praktisch, dass 2 Gerichte in einem Gericht gleichzeitig zubereitet werden: Manti und aromatische Kartoffeln für eine Beilage, die beispielsweise zu im Ofen gebackenem Fisch unter der Marinade serviert werden kann. Die Angehörigen wählen selbst, was ihnen am besten gefällt.
Und dies ist ein Rezept für Fisch, der unter einer Marinade im Ofen gebacken wird und das ich vorschlage, parallel zu Mantas zu kochen.
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Rezept:
Für den Test:
Kefir -250ml
Ei -1 Stück
Salz -1 / 2 TL
Pflanzenöl -1 EL
Mehl -450 g
Für Hackfleisch:
Hackfleisch -500g
Zwiebel -350g
Salz -1 / 2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
Sauerrahm -1 EL
Wasser -50ml
Kartoffeln -1 kg
Salz -1 / 2 TL
schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
KOCHMETHODE
Zuerst den Teig kneten. 1 Ei in eine Schüssel schlagen, 250 ml Kefir, 1 TL. Salz, gießen Sie 1 EL. Pflanzenöl, mischen. Gesiebtes Mehl dazugeben und den Teig wie auf Knödeln kneten, ich brauche 450 Gramm Mehl. Wir entfernen den Teig für etwa 20 Minuten, während wir das Hackfleisch machen.
Das Fleisch verdrehen, 500 Gramm Hackfleisch abmessen, 350 Gramm Zwiebel in Würfel schneiden und mit einem Messer hacken. Fügen Sie die Zwiebel zum Hackfleisch hinzu, einen halben TL. Salz, schwarzer Pfeffer. Für Saftigkeit mischen, 1 EL hinzufügen. Sauerrahm und Wasser 50 Gramm, das Hackfleisch sollte saftig sein.
Den Teig kneten, einen Teil des Teigs abschneiden, eine dünne Schicht ausrollen, runde Stücke ausstechen. Das Hackfleisch in die Mitte geben und wie eine gewöhnliche Manti kneifen. (Sie können im Video unten im Detail sehen, wie ich es mache, 1:26 Minuten) Also bereiten wir alle Manti vor, die Manti, die nicht in die Pfanne gehen, können eingefroren werden, und dann, wenn Sie sie holen und kochen müssen es.
1 kg Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden, salzen und einen halben Teelöffel hinzufügen, schwarzen Pfeffer mischen.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie die Kartoffeln hinzu, gießen Sie Wasser ein, damit die Kartoffeln im Wasser sind, aber brechen Sie es nicht. Den Manti auf die Kartoffeln legen. Mit einem Deckel verschließen und bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
Dill mit einem Messer hacken, zu weicher Butter geben, ein paar Knoblauchzehen ausdrücken, mischen.
Schmieren Sie die fertige Manti mit Öl und Knoblauch. Wir fallen auf den Tisch der Manti, und heute habe ich saftigen Fisch im Ofen für die Kartoffeln, siehe Kochrezept im Video oben.
Sie können die Details und Kochdetails in meinem kurzen Video unten sehen:
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