Als ich zum ersten Mal hausgemachten Topfenkäse probierte, war ich fassungslos: Er schmeckte genau wie „Almette“ oder „Hochland“! Und für das Geld ist es nur ein Cent, weil es aus Kefir besteht und billig ist.
Wenn Sie Quark mögen, dann notieren Sie sich sofort dieses Rezept, versuchen Sie es zu kochen! Es wird Ihnen bestimmt gefallen!
Wie man Quark zu Hause macht:
Wir brauchen eine Packung Kefir. Den gebräuchlichsten Kefir kaufe ich günstig im Paket.
Wir legen den Kefir in den Gefrierschrank und sobald er vollständig gefriert, nehmen wir ihn heraus und legen ihn in ein Sieb oder Sieb
Sobald der Kefir zu schmelzen beginnt, übertragen wir ihn in mehrere Schichten gefaltetes Käsetuch und hängen ihn so auf, dass die Molke nach unten fließt (wie Hüttenkäse im Allgemeinen).
Nach 12-14 Stunden läuft die gesamte überschüssige Flüssigkeit ab und die Quarkmasse verbleibt in der Gaze, die in Konsistenz und Geschmack dem Quark sehr ähnlich ist.
Wir geben es in einen Behälter oder einen anderen geeigneten Behälter, fügen Salz nach Geschmack hinzu, Sie können provenzalische Kräuter, gehackten Schinken oder Kräuter hinzufügen.
Und das ist alles)) Auf Brot verteilen und essen. Der Geschmack ist eins zu eins wie ein im Laden gekaufter Quark, aber viel ertragreicher und ohne Konservierungsstoffe.
Ich bewahre solchen Käse 3-5 Tage auf, während dieser Zeit essen wir alles und ich bereite eine neue Charge vor.
Hier ist ein einfaches Rezept. Versuchen Sie es unbedingt!
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