Magst du Pistazien? Jetzt werden wir Ihnen etwas sehr Interessantes über sie erzählen.
Lecker und sehr teuer...
Menschen verwenden sie seit über 2500 Jahren als Nahrung. Besonders beliebt waren sie in Persien – sie wurden dort als Symbol des Reichtums verehrt. Sie haben bis heute nicht an Popularität verloren, eignen sich gut als Snack für alkoholische Getränke und sind auch in der Lagerung gefährlich. Und das ist alles über Pistazien.
Ja, Pistazien werden nie in großen Mengen an einem Ort gelagert, sie werden in kleinen Paketen verkauft - was überhaupt kein Marketingtrick ist.
Warum also nicht viele Pistazien an einem Ort aufbewahren?
Wussten Sie, dass diese Nüsse feuergefährlich sind? Sie haben die Fähigkeit, sich selbst zu erhitzen und können sich schließlich spontan entzünden. Und der Grund dafür ist die Lagerung in großen Mengen oder der Transport in Tüten.
Wichtig! Pistazienkerne entzünden sich neben brennbaren und faserigen Materialien noch schneller.
Was ist los mit diesen Pistazien?
Ganz einfach - der Hauptgrund für die Entzündung von Pistazien liegt im hohen Ölgehalt der Zusammensetzung. Und beim Transport passiert es in Kombination mit Reibung pfff... und sogar boom!
Aber das ist nicht alles. Auch wenn die Pistazien nirgendwohin transportiert werden, können sie im Lager aus heiterem Himmel platzen. Auch hier liegt der Grund im Öl, denn nach der Ernte laufen die Stoffwechselprozesse in den Nüssen weiter. Infolgedessen führt dieser Zersetzungsprozess von Öl (Fett) in Pistazien zu einer Selbsterhitzung.
Sind Pistazien deshalb so teuer? Weil es wenige davon gibt und sie schlecht gelagert sind?
Teilweise ja. Es kommt aber auch ein zusätzlicher Preisfaktor hinzu und dieser liegt in den Aufbereitungs- und Lagerbedingungen, damit das wertvolle Produkt nicht ausbrennt.
Erstens sollten Pistazien zur Konservierung möglichst trocken sein, da die geringste Feuchtigkeit die Selbsterhitzung in Gang setzt.
Zweitens ist im Lagerraum und beim Transport eine niedrige Temperatur erforderlich, um die inneren Prozesse bei Pistazien zu stoppen.
Und all dies ist ein ernsthafter finanzieller Preis. Also...
Viel Erfolg! Und Gesundheit!
__________________________________________________________________________________________
🔥Dieser Artikel ist von Pulse und mein Kanal ist der größte in IMPULS- komm rein, es ist cool da! ️
Hat dir der Artikel gefallen?
den Kanal abonnieren "Kulinarische Hinweise zu allem"
Es ist nicht schwer für dich, aber ich freue mich!
Danke fürs Lesen bis zum Ende!