Das Fleisch erweist sich als sehr weich und saftig - es ist unmöglich, sich zu lösen! Das essen wir statt Wurst. Ich kann dir dieses Rezept nur wärmstens empfehlen, es wird dir bestimmt gefallen! Schreiben Sie es selbst auf, um es nicht zu verlieren, oder teilen Sie es in sozialen Netzwerken, und es wird auf Ihrer Seite gespeichert.
Zutaten:
Fleisch (Schwein, Rind)
Salz
Zucker
Knoblauch
Gewürze (Lorbeerblatt, Pfefferkörner)
Wasser
Ich gebe die Proportionen für 1 kg Fleisch an
Gießen Sie 1 Liter Wasser in einen Topf, fügen Sie 2-2,5 Esslöffel Salz, 1 Esslöffel Zucker, ein paar Lorbeerblätter, ein paar Erbsen schwarzen Pfeffer hinzu, Sie können auch Piment hinzufügen. Wir fügen auch eine Knoblauchzehe hinzu - teilen Sie sie in Nelken und werfen Sie sie direkt in die Schale in die Pfanne.
Sobald es kocht, kochen Sie die Salzlake 3-5 Minuten lang und fügen Sie das Fleisch hinzu. Das Fleisch sollte in einem Stück sein. Entfernen Sie die Waage und kochen Sie für 20-30 Minuten. Eigentlich brauchen wir nichts weiter zu tun, die "Thermos" erledigt den Rest.
Übrigens, beeilen Sie sich nicht, Ihre normale Thermoskanne aus dem Zwischengeschoss zu holen. Hier geht es nicht um ihn, sondern um die Wirkung einer Thermoskanne, die wir herstellen werden, damit das Fleisch "reicht".
Stellen Sie also, sobald das Fleisch 20-30 Minuten gegart wurde, eine "Thermo" her. Umwickeln Sie dazu die Pfanne mit Fleisch und Brühe mit einer Decke und darüber mit etwas anderem, beispielsweise einem alten Pelzmantel oder einer zweiten Decke. Wir verpacken es gut, damit es keine Lücken gibt. Je besser Sie abdecken, desto schmackhafter wird es.
Wir lassen es für 12-14 Stunden so. Das Fleisch kühlt sehr langsam ab und wird gedünstet. Und selbst nach 12 Stunden ist es noch warm. Wir nehmen es aus der Brühe, warten, bis es vollständig abgekühlt ist - und Sie können essen. Nun, Sie können es sofort ausprobieren, solange es noch warm ist. Sehr lecker!
Beachtung! Es ist wichtig, eine gute "Thermosflasche" zu kreieren, sonst wird das Fleisch halb durchgebacken und überhaupt nicht das, was es laut Rezept sein soll.
Das ist alles! Leckeres Fleisch ist ohne viel Aufhebens fertig! Ich wickle es in Plastikfolie ein oder stecke es in eine Tüte und lagere es im Kühlschrank wie eine Wurst. Ich weiß nicht, wie viel solches Fleisch gelagert wird, da hier in 1-2 Tagen alles gegessen wird)
Guten Appetit meine Lieben!
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