Wir haben es alle gegessen und es kam uns so lecker vor! Mit dieser Soße flog alles einfach so. Wenn auch Sie sich an die berühmte Tomatensauce für Schnitzel aus dem Esszimmer erinnern und schon lange nach einem Rezept suchen, dann sind Sie hier richtig.
Das ist es! Und es wird schnell und lecker.
Zutaten:
- 2 EL. l. Pflanzenöl
- 20gr. Butter
- 2 EL. l. Mehl
- 1,5-2 EL. l. Tomatenmark
- 1 Esslöffel. l. Sauerrahm
- 1,5 Tassen Wasser
- Salz
- Pfeffer
Wie man kocht:
1. Pflanzenöl bei schwacher Hitze in einem Topf erhitzen, Butter darin schmelzen.
2. Mehl in die geschmolzene Butter geben und schnell und schnell mit einer Gabel oder besser mit einem Schneebesen rühren.
3. Fügen Sie Tomatenmark hinzu und rühren Sie erneut schnell für buchstäblich 10 Sekunden.
4. Gießen Sie 1 Tasse kochendes Wasser oder Brühe hinein. Und jetzt müssen Sie die Soße schlagen, damit sie homogen wird und alle Klumpen weg sind.
5. Sobald Sie bemerken, dass die Soße stark eindickt, ist es Zeit, mehr Flüssigkeit einzufüllen. Etwa ein Drittel oder ein halbes Glas. Das Feuer ist mäßig, noch näher an langsam. Schnell mischen. Jetzt können Sie einen Spatel verwenden.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie können zusätzlich Ihre Lieblingsgewürze, Lorbeerblätter, getrocknete Zwiebeln oder getrocknete Kräuter (sehr klein) verwenden.
7. Ganz zum Schluss Sauerrahm in die Sauce geben, umrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen. Bereit!
Es dauert normalerweise weniger als 10 Minuten, um diese Soße zuzubereiten.
Er passt zu allen Schnitzel oder Frikadellen, Kohlrouladen oder gefüllten Paprika. Nun, Sie können es einfach separat zu Fleisch- und Fischgerichten, Nudeln oder Müsli servieren.
Viel Erfolg! Und Gesundheit!
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