Sie können jede Füllung verwenden, ich werde heute Apfelkuchen haben. Aus diesem Teig habe ich Kuchen mit Kartoffeln, Zwiebeln und Eiern, Kohl gemacht - es war immer sehr lecker. Und vor allem geht es schnell – der Teig ist in nur 10 Minuten geknetet. Ich empfehle, das Rezept zu speichern oder aufzuschreiben.
Zutaten:
Kefir
Eier
Mehl
Salz
Zucker
Sprudel
Pflanzenfett
Äpfel zum Füllen
Butter für die Füllung
Füllung kochen:
Bevor ich die Pasteten mache, mache ich zuerst die Füllung. Wie gesagt, heute habe ich Kuchen mit Äpfeln.
3 Äpfel fein hacken und mit etwas Butter in einen Topf geben. Nach Geschmack Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. In diesem Fall muss die Füllung ständig gerührt werden. Wenn die Äpfel nicht saftig sind, können Sie etwas Wasser hinzufügen.
Ich empfehle nicht, Kuchen mit frischen Äpfeln zuzubereiten, da sie schnell in einer Pfanne gebraten werden und die Füllung keine Zeit zum Kochen hat, sondern roh ist.
Den Teig kochen
Während die Apfelfüllung abkühlt, einen Tortenteig zubereiten.
Mischen Sie in einer Schüssel 0,5 Liter Kefir, 2 Eier, 0,5 Teelöffel Backpulver, 1 Esslöffel Zucker und 1 Teelöffel Salz. Rühren Sie um und fügen Sie dann Mehl hinzu - ein halbes Glas. Nochmals gut umrühren, damit keine Klumpen entstehen.
Und jetzt fügen wir noch mehr Mehl hinzu, bis der Teig nicht mehr an unseren Händen klebt.
Aus dem resultierenden Teig Kuchen mit Apfelfüllung formen und auf beiden Seiten goldbraun braten. Nun, oder nehmen Sie eine andere Füllung, die Sie möchten.
RAT: Während des Bratens nimmt das Volumen der Pasteten stark zu. Machen Sie sie also klein und geben Sie nicht viele Pasteten in die Pfanne, da sie sonst "verkrampft" werden und nicht gut garen. Nun, es wird unbequem sein, umzudrehen.
Guten Appetit, meine Lieben!
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