Ich traue Ladenhühnern nicht wirklich: Sie sind voller Chemikalien - Antibiotika und Hormone, also versuche ich immer, sie aus dem Huhn zu entfernen. Ich habe zwei Möglichkeiten - ich teile in diesem Artikel.
Im Allgemeinen gibt es die Meinung, dass all diese Chemie in Fabrikhühnern ein von Landwirten verbreiteter Mythos ist, der darauf drängt, nur "Bio"-Produkte zu kaufen. Ich weiß nicht, ob das stimmt oder nicht, ich bin kein Experte dafür.
Und es gibt die Meinung, dass, selbst wenn Hühnchen Antibiotika und andere Chemikalien enthält, beim Kochen all dies zerstört wird und keinen Schaden anrichtet. Ich weiß nicht, ob das wahr ist oder ein Mythos, aber trotzdem gehe ich auf Nummer sicher und versuche alles "Unnötige" aus dem Huhn zu entfernen. Ich habe zwei Möglichkeiten.
Methode eins
Dies ist großartig, wenn Sie Brühe oder Hühnersuppe zubereiten. Gießen Sie das Huhn mit kaltem Wasser und sobald es kocht, kochen Sie es 2-3 Minuten lang und lassen Sie dieses erste Wasser abtropfen.
Vielleicht wird jemand denken, dass es ausreicht, nur die Skala zu entfernen, aber dem ist nicht so. Die Waage enthält nur einen Teil der Chemikalien, es werden noch mehr davon in der Brühe sein. Also abgießen, wieder mit Wasser auffüllen und wie gewohnt kochen.
Methode zwei
Und diese Methode eignet sich, wenn Sie Hühnchen braten oder backen möchten. Schließlich werden Sie es nicht mehr kochen, oder?
In diesem Fall müssen Sie es einlegen. Bei Verwendung von Marinaden mit Zutaten wie Zitronensaft (oder anderen Zitrusfrüchten), Essig, Senf etc. werden Schadstoffe zerstört. Sie müssen die Marinade mehrere Stunden stehen lassen (Sie können über Nacht).
Wenn sich die Gelegenheit bietet, ist es im Allgemeinen besser, die Haut vom Huhn zu entfernen - sie sammelt viel Chemie an. Und es ist auch unbedingt erforderlich, das Innere des Huhns zu spülen (wenn es sich um einen ganzen Kadaver handelt).
Schreiben Sie in die Kommentare: Wie entfernt man Chemie? Oder isst du einfach so? Es wird interessant sein, Ihre Meinung zu erfahren.
Lesen Sie auch: Ich habe Kaviar in gefrorenem rosa Lachs bekommen (das ist viel Glück). Ich sage dir, wie ich es gesalzen habe. Fünf-Minuten-Rezept
Ein Keks, der immer hoch ausfällt und nicht herunterfällt. Ich teile das Rezept
Wenn der Artikel für Sie nützlich war, liken Sie ihn bitte. Abonniere auch den Kanal, um keine neuen Rezepte und Artikel zu verpassen. Vielen Dank!