Schokoladendessert auf Gelatinebasis ohne Backen. Eine tolle Alternative zu Kuchen oder Gebäck für die Feiertage.
Ich koche dieses Dessert immer öfter, nicht nur weil es unglaublich lecker ist, sondern auch weil es sehr einfach und schnell zuzubereiten ist. Es dauert nur 10 Minuten, Gelatine erledigt den Rest. Über den Kuchen oder sonstiges muss nicht "gezaubert" werden. Alle Zutaten sind erschwinglich und nicht teuer genug.
Damit alles schneller geht, messe ich vorab alle notwendigen Zutaten auf der Waage ab: nämlich Kakao, Stärke, Zucker, Milch und Sahne. Eine Tafel Schokolade schneide ich vorher mit einem Messer in kleine Würfel.
Alle trockenen Zutaten werden zuerst in einem Topf gemischt. Dann füge ich Sahne hinzu, mische alles gut und versuche sicherzustellen, dass keine Klumpen vorhanden sind.
Dann schicke ich die gesamte Milch in die Pfanne und mische erneut, stelle auf mittlere Hitze. Die Schokoladenmasse muss ständig gerührt werden, wenn sie eindickt und fast kocht, es ist Zeit, gehackte Schokolade hinzuzufügen.
Es ist notwendig, alles noch einmal gut zu mischen und die Masse noch etwa eine Minute lang aufzuwärmen.
Sie sollten eine dicke appetitliche Schokolade und eine sehr aromatische Masse erhalten. Wenn Sie das Dessert portionsweise servieren möchten, zum Beispiel in Gläsern, müssen Sie nichts hinzufügen. Es reicht aus, die Mischung abzukühlen und in Gläser zu füllen.
Sie können dieses Dessert auch ein wenig abwechslungsreich gestalten, zum Beispiel geriebene Orangenschale in die Schokoladenmasse geben, frische Beeren oder Früchte (Bananen), Kekse oder Waffelbrösel hinzufügen.
Ich füge etwas aufgewärmte Gelatine hinzu, mische gut und gieße in eine Glasschale, die ich allseitig mit Backpapier bedecke. Ich decke bis zum Kontakt mit Frischhaltefolie ab, damit sich die Masse nicht "aufwickelt" und schicke sie an einen kühlen Ort, zum Beispiel auf den Balkon und dann in den Kühlschrank.
Nach 4-5 Stunden kann das Dessert bereits serviert werden. Dazu vorsichtig auf eine Schüssel geben und mit Kakaopulver bestreuen.
Sie können es nach Ihrem Geschmack dekorieren, ich ergänze das Dessert nur mit ein paar Zweigen frischer Minze.
Zutaten:
- Milch 450 ml
- Sahne 150 ml
- Schokolade 90 Gramm
- Zucker 70 Gramm (+10 Gramm Vanille)
- Kakao 25 Gramm
- Stärke 30 Gramm
- Gelatine 10 Gramm + 50 ml kaltes Wasser
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Gesundheit!