Hallo alle zusammen! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen leckeren Apfelkuchen zu kochen. Der Kuchen ist sehr lecker, mäßig süß, hat einen zarten Teig und eine sehr aromatische und saftige Apfelfüllung.
Er mag äußerlich wie Charlotte aussehen, aber das ist nicht Charlotte.
Ein Schritt-für-Schritt-Videorezept kann in meinem Video unten angesehen werden.
Lass uns kochen
- Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Für die Füllung benötigen wir 400 Gramm Äpfel, das sind etwa 4 mittelgroße Äpfel
- Bestreuen Sie gehackte Äpfel mit 20 Gramm oder 1 EL. Löffel Zucker und mischen
- 20 Gramm Butter in einer Pfanne schmelzen
- Gießen Sie die Äpfel in eine Bratpfanne und lassen Sie die Äpfel unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 5-8 Minuten köcheln, je nachdem, welche Apfelsorte Sie haben. Ich habe 5 Minuten Äpfel geschmort, wenn deine Äpfel winterhart sind, dann kann es etwas länger sein. Äpfel sollten nicht auseinanderfallen
Am Ende fügen wir hinzu
- 1 Stunde ein Löffel Vanillezucker
- 1/3 h Löffel Zimt
Vanillezucker und Zimt können nach Geschmack hinzugefügt werden.
- glatt rühren und vom Herd nehmen. Wir legen die Äpfel auf einen Teller und lassen sie auf dem Tisch, während wir den Teig selbst zubereiten
Als nächstes ist der Teig schnell genug gekocht, also vergessen Sie nicht, den Ofen einzuschalten und auf 180 Grad zu erhitzen.
Ich habe alle Speisen bei Zimmertemperatur.
In die Schüssel gießen
- 90 Gramm oder 4,5 EL. Esslöffel ohne Oberzucker
- 10 Gramm oder 2 TL. Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 2 Eier
- Wir beginnen mit einer niedrigen Geschwindigkeit des Mixers zu schlagen und erhöhen die Geschwindigkeit allmählich auf das Maximum. Die Eimischung hellt sich auf, wird luftig und vergrößert sich um das 2-2,5-fache
- gießen Sie in 80 Gramm oder 8 EL. Esslöffel Pflanzenöl. Bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren
- Gießen Sie 100 Gramm oder (ml) Milch bei Raumtemperatur ein. Bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers glatt rühren
- Sieben, fügen Sie 180 Gramm oder 9 EL hinzu. keine belegten Löffel Weizenmehl
- 5 Gramm oder 1 voller TL. ein Löffel Backpulver
- bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers mischen, nicht lange, bis glatt
Ich backe einen Kuchen in einer Pfanne mit 19 cm Durchmesser. Den Boden des Formulars schließe ich mit Pergamentpapier, die Seiten des Formulars mit Teflonband.
Anstelle von Klebeband können Sie Pergamentpapier verwenden oder die Ränder der Form mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
- einen Teil des Teigs in eine Form gießen und gleichmäßig verteilen
- Äpfel in einer Reihe darauf legen
- etwas Teig über die Äpfel gießen
- eine weitere Reihe Äpfel auf den Teig legen
- die Äpfel mit dem restlichen Teig gießen
- die restlichen Äpfel auf den Teig legen
- Wir entfernen, um in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten zu backen, die Backzeit hängt von der Größe des Kuchens und Ihrem Ofen ab. Mein Kuchen wurde 55 Minuten gebacken
- Wir überprüfen die Bereitschaft des Kuchens mit einem Holzstab, durchstechen ihn in der Mitte, da die Mitte zuletzt gebacken wird. Wenn der Stick trocken herauskommt, ohne Reste von nassem Teig, dann ist der Kuchen fertig
- Den Kuchen 10-15 Minuten in der Form abkühlen lassen und aus der Form lösen. Den Kuchen auf einem Kuchengitter auf Zimmertemperatur abkühlen lassen
- Ich bestreue den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker
Zutaten für Kuchen ausgelegt Durchmesser 19 cm, Höhe 5,5 cm, Gewicht 850 Gramm.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Mehl, mit Top - 30 Gramm Mehl.
In 1 Esslöffel ohne Top - 20 Gramm Zucker, mit Top - 25 Gramm Zucker.
Teig
- 2 Eier
- 90 Gramm (4,5 EL. Esslöffel ohne Deckel) Zucker
- 10 Gramm (2 TL. Löffel) Vanillezucker
- 80 Gramm (8 EL. Löffel) Pflanzenöl
- 100 Gramm (ml) Milch
- 180 Gramm (9 EL. Löffel ohne Deckel) Weizenmehl
- 5 Gramm (1 voller TL. Löffel) Backpulver für Teig
- eine Prise Salz
Äpfel
- 400 Gramm Äpfel ohne Kern
- 20 Gramm Butter
- 20 Gramm (1 St. Löffel ohne Deckel) Zucker
- 5 Gramm (1 TL. Löffel) Vanillezucker
- 1/3 h Löffel Zimt