Hallo alle zusammen! Mein Name ist Natalia und ich freue mich, Sie auf meinem Kanal Tasty Simply Fast begrüßen zu dürfen!
Heute möchte ich Sie einladen, einen sehr leckeren, zarten, man könnte sagen luftigen Kuchen mit Sauerrahm zu kochen.
Der Kuchen ist ohne Backen sehr schnell zubereitet, buchstäblich in 15 Minuten, Sie müssen nur ein wenig warten, bis sich die Creme stabilisiert hat.
Ein Schritt-für-Schritt-Videorezept kann in meinem Video unten angesehen werden.
Lass uns kochen
- 12 Gramm Gelatine
- 60 Gramm (ml) Milch einfüllen
Rühren und quellen lassen.
Für die Basis verwende ich 80 Gramm oder 7 Stk. Shortbread-Schokoladenkekse.
- Gießen Sie 30 Gramm (ml) Milch in einen tiefen Teller
- Die Kekse in Milch einweichen und in einer Reihe auf einen Teller legen
Wenn Sie möchten, wenn Sie keine Kekse als Basis mögen, können Sie einen nicht hohen Keks machen.
Biskuitkuchen kann sowohl im Ofen als auch in einer Pfanne zubereitet werden.
Wie man einen Schokoladenbiskuitkuchen in einer Bratpfanne kocht, sehen Sie in meinem Video unten
Wir installieren eine abnehmbare Form auf der Platte, ich schließe die Kanten der Form mit Teflonband. Statt Klebeband kann auch Acetatfolie oder Pergamentpapier verwendet werden.
Lass uns die Creme vorbereiten
- bis 600 Gramm Sauerrahm
- fügen Sie 20 Gramm oder 4 TL hinzu. Esslöffel Vanillezucker. Vanillezucker kann nach Geschmack hinzugefügt werden
- 240 Gramm Kondensmilch
- Wir beginnen mit einer niedrigen Mixergeschwindigkeit zu schlagen und erhöhen die Mixergeschwindigkeit allmählich auf das Maximum
- Bei maximaler Geschwindigkeit des Mixers die Sahne 5 Minuten lang schlagen. Die Creme wird luftig und etwa doppelt so groß
Sauerrahm in diesem Rezept kann durch dickflüssigen Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe ersetzt werden.
- gequollene Gelatine muss aufgelöst werden, dazu in der Mikrowelle oder im Wasserbad leicht erhitzen, auf keinen Fall die Gelatine aufkochen
- einen Löffel Sauerrahm zur aufgelösten Gelatine geben und glatt rühren
- noch einen Löffel, wir machen das, um die Temperaturen von Gelatine und Sahne anzugleichen, damit die Gelatine in der Sahne nicht sofort greift
- Gelatine zur Sahne geben und bei niedriger Geschwindigkeit des Mixers sofort glatt rühren
- Gießen Sie die Creme in eine Form und stellen Sie sie für etwa 2-3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme vollständig ausgehärtet ist. Sie können abends einen Kuchen backen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Den gekühlten Kuchen mit gesiebtem Kakao bestreuen
Der Kuchen ist sehr lecker, hat eine zarte und luftige Konsistenz.
Er hat nur einen Nachteil, er möchte sich unbedingt ein zweites Stück abschneiden.
Zutaten für Kuchen konzipiert Durchmesser 19 cm, Höhe 5 cm, Gewicht 1000 Gramm.
Die Grundlage
- 80 Gramm (7 Stück) Shortbread-Schokoladenkekse
- 30 Gramm (ml) Milch
Creme
- 600 Gramm Sauerrahm oder dicker Naturjoghurt
- 240 Gramm Kondensmilch
- 20 Gramm (4 TL. Löffel) Vanillezucker
- 12 Gramm (4 TL. Löffel ohne Deckel) Gelatine
- 60 Gramm (ml) Milch
Besprühen
- 20-25 Gramm (2-2,5 EL. Löffel ohne Deckel) Kakao