Normalerweise ist die Backzeit Samstag, aber es liegt noch eine ganze Woche Samstage vor mir, also werde ich das "Regime" brechen, zumal dieses Rezept interessant und lecker ist.
Es ist schwer zu sagen, dass dies tatsächlich entweder Kekse oder solche Kuchen sind. Ich wage zu behaupten, dass es sich um modifizierte Weihnachtsgebäcke in Nordeuropa handelt. Warum modifiziert? Keine Gewürze, Schokolade hinzugefügt. Die darüber liegende Rumglasur bezieht sich jedoch immer noch genau auf den Winter. Nun, das ist mein Eindruck. Und die Form in Form des Mondes (in der Tat können Sie sicher in Quadrate schneiden, und dann gibt es keinen Abfall) deutet auf eine gewisse Festlichkeit hin.
Nun, Kochen ist nicht schwer. Nun, wie einfach es ist – auf den ersten Blick. Beim zweiten auch. Es ist einfach öde. Ich mag es nicht, Weiß separat zu schlagen, Eigelb separat ...
Wir nehmen:
160 g Mehl
140 Gramm Walnüsse (geschält und gut gemahlen, fast zu Mehl. Kann durch andere Nüsse ersetzt werden, es wird ein anderer Geschmack sein)
140 Gramm dunkle Schokolade (in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle geschmolzen, damit sie weich, aber nicht heiß bleibt)
180 g Sahara
6 Eier
250 Gramm Butter
500gr. Puderzucker
14-16 Esslöffel Rum
So kochen wir:
Wir teilen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Das Eigelb mit Butter und Zucker buchstäblich cremig schlagen. Nüsse und geschmolzene Schokolade einrühren, dann Mehl.
Das Eiweiß schaumig schlagen, das Eiweiß nach und nach in mehreren Schritten mit dem Eigelb zur Masse geben, dabei jeweils von unten nach oben vorsichtig umrühren.
Wir verteilen die resultierende Masse auf einem mit Papier bedeckten Backblech und legen sie in den Ofen - 20 Minuten bei einer Temperatur von 18-190 Grad backen. Es ist besser, ein größeres Backblech zu nehmen - die Backwaren sollten nicht dick werden.
Während der Boden backt, machen wir die Glasur - mahlen Sie den Puderzucker mit Rum. Besser ein Mischpult. Schlagen, bis keine Pulverkörner mehr in der Glasur zu spüren sind. Eine kleine Anmerkung (aber diejenigen, die ständig backen, wissen es wahrscheinlich) - wenn Sie das Pulver selbst herstellen, müssen Sie den Zucker lange mahlen und dann durch ein sehr feines Sieb sieben. Andernfalls können zu große Körner alles ruinieren.
Wenn der Teig nicht mehr am Zahnstocher klebt, nehmen Sie ihn heraus, drehen Sie ihn auf den Kopf, entfernen Sie das Papier Am besten in ein Backblech geben und gehen lassen, denn die Glasur auf den heißen Boden gießen und drauf lassen beruhigen.
Am besten schneiden Sie dann die "Monde" mit einem Ausstecher aus, wenn Sie ganz am Rand beginnen - erhalten Sie von jeder Seite einen Halbkreis und dann - den Mond. Es gibt nicht viel Abfall nach einem solchen Schneiden, aber es ist da (die Assistenten sind schnell aufgefressen). Aber Sie können einfach in Quadrate schneiden.
Guten Appetit!