Mein ältester Sohn mag diesen Kuchen sehr. Zart, aromatisch und unglaublich lecker! Das Rezept habe ich zum ersten Mal vor drei Jahren auf meinem Yummy Minute-Kanal geteilt. Und bisher habe ich nur positive Rückmeldungen bekommen.
WIE MAN KOCHT:
Die Hauptzutat ist hier Hüttenkäse. Es ist sehr wichtig, den richtigen Quark zu wählen. Normalerweise nehme ich 5% für dieses Rezept. Es sollte trocken und krümelig sein. Quark wird nicht funktionieren! Wenn der Quark nass ist, drücken Sie ihn aus.
Ich gebe Puderzucker, Backpulver, Grieß, ein Päckchen Vanillin und Vanillepudding zum Quark. Es ist Pudding, der hier Mehl ersetzt. Dieser Pudding wird normalerweise in 40-g-Tüten verkauft. Im Laden muss man es irgendwo neben anderen Backwaren suchen.
Wenn Sie jedoch plötzlich keinen Pudding finden, können Sie ihn durch 2 Esslöffel ersetzen. Stärke und eine weitere Packung Vanillin.
Jetzt schicke ich Eier hierher und mische alles.
Zum Schluss füge ich weiche Butter hinzu. Ich rühre mit einer Gabel um - es ist bequemer. Statt Butter können Sie auch Buttermargarine verwenden. Aber mit Butter schmeckt es natürlich besser. Und hier - Rosinen. Wenn die Rosinen zu trocken sind, können Sie einige Minuten kochendes Wasser gießen, dann trocknen, Mehl einrollen und in den Teig geben.
Ich verteile den Quarkteig in einer gefetteten Form. Meine Form hat einen Durchmesser von 20 cm. Wenn Ihr Teig zu flüssig ist, verwenden Sie keine geteilte Form!
Ich verteile den Teig in einer Form und fette den Kuchen mit Sauerrahm darüber.
Ich habe die Form für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen gestellt. Sehr wichtig! Ich öffne die Ofentür nicht während der Kuchen backt! Und ich hole den Kuchen nicht gleich aus dem Ofen. Ich ziehe den Ofen aus und lasse den Kuchen noch 1 Stunde drin.
Nach einer Stunde können Sie aus der Form steigen und es versuchen.
Rezept:
• Hüttenkäse (ich habe 5%) - 650 g
• Eier - 3 Stk.
• Butter (oder Margarine) - 80 g
• Vanillepudding - 40 g
• Vanillin - 1 Packung.
• Backpulver - 10 g
• Puderzucker - 150 g
• Grieß - 2 EL.
• Rosinen - 100 g
• Sauerrahm - 1-2 EL.
#Backküche von innen nach außen