Rötliche, köstliche und köstliche Pasteten, gefüllt mit Reis und Fleisch. Sie machen satt, haben viel leckere Füllung und einen weichen, lockeren Hefeteig. Hefekuchen im Ofen werden immer aufgeschnappt!
Sie können als Snack, unterwegs, zum Tee oder sogar anstelle von Brot für die Suppe mitgenommen werden. Dies ist wirklich eine vielseitige Option zum Backen zu Hause!
Es ist nicht allzu schwierig, solche Kuchen zuzubereiten. Während der Hefeteig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor - kochen Sie den Reis und braten Sie das Hackfleisch. Die Füllung für die Pasteten können Sie übrigens immer nach Belieben zubereiten. Sowohl herzhafte als auch süße Füllung passen zu diesem Teig.
Verwöhnen Sie Ihre Familie unbedingt an einem Wochenende mit solchen rosigen Kuchen mit Fleisch und Reis im Ofen. Es ist nicht schwer und sehr lecker!
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 3 Tassen
- Milch - 1 Glas
- Butter - 50 g (geschmolzen)
- Ei - 1 Stk.
- Presshefe - 20 g (oder 7 g Trockenhefe)
- Zucker - 2 EL. l.
- Salz - 1/2 TL l.
Füllung:
- Reis - 1 Glas
- Hackfleisch - 300 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
- Ei - 1 Stk. (zum Einfetten der Torten oben)
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir den Teig vor.
Gießen Sie warme Milch in eine große Schüssel, fügen Sie 2 EL hinzu. l. Zucker und Salz. Hier zerbröckeln wir 20 g Alkoholhefe. Anstelle von alkoholischer Hefe können Sie 7 g Trockenhefe nehmen.
Alles gut vermischen, bis sich alle Zutaten aufgelöst haben. Wir legen den Teig für eine halbe Stunde an einen warmen Ort.
2. Nach einer halben Stunde ist der Teig mit Blasen bedeckt. Den Teig kneten.
1 Ei in einer separaten Schüssel leicht schlagen. Fügen Sie es dem Teig hinzu und mischen Sie alles.
3. Dazu 50 g warme geschmolzene Butter. Nochmals mischen.
4. Fügen Sie der flüssigen Mischung in mehreren Ansätzen Mehl hinzu. Kneten Sie den Teig zuerst mit einem Löffel oder einer Gabel und dann mit den Händen.
5. Den Teig etwa 10 Minuten mit den Händen kneten, bis er glatt und nicht an den Händen klebt. In diesem Fall benötigen Sie möglicherweise etwas mehr oder weniger Mehl.
6. Aus dem fertigen Teig formen wir eine Kugel, legen sie in eine Schüssel, bedecken sie mit Frischhaltefolie und legen sie an einen warmen Ort. Der Teig sollte sein Volumen verdoppeln. Dies dauert je nach Temperatur in Ihrem Raum 30-40 Minuten oder länger.
7. Während der Teig aufgeht, bereiten Sie die Füllung vor.
Füllen Sie ein Glas gut gewaschenen Reis mit zwei Gläsern Wasser, Salz und stellen Sie das Feuer zum Kochen. Wenn das Wasser kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Reis, bis er weich ist.
Lassen Sie den gekochten Reis abkühlen.
8. Eine Zwiebel fein hacken.
Legen Sie die Zwiebel in eine heiße Pfanne mit etwas Pflanzenöl. Frittieren, bis es goldbraun ist.
9. Hackfleisch zu den Röstzwiebeln geben. Hackfleisch mit Zwiebeln ca. 5 Minuten unter ständigem Rühren anbraten. Das Hackfleisch vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
10. Den gekochten abgekühlten Reis mit Hackfleisch mischen. Bei Bedarf Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Alles gut vermischen. Die Füllung für die Pasteten ist fertig.
11. Fetten Sie das Backblech ein, auf dem wir die Kuchen backen werden.
12. Der Teig ist schon da. Wir teilen es in zwei gleiche Teile. Jedes der Teile mit einer Wurst ausrollen und in etwa 8 Teile teilen.
13. Rollen Sie jedes Teigstück auf einem mit Mehl bestäubten Tisch zu einem Kreis.
Etwa 1 EL auf den ausgerollten Teig geben. l. Füllungen.
14. Wir drücken die Ränder des Teigs zusammen. Wir formen einen Kuchen und legen ihn mit der Naht nach unten auf ein Backblech. So formen wir alle Torten.
15. Ein Ei bei Zimmertemperatur mit einer Gabel verquirlen. Alle Torten oben mit einem geschlagenen Ei schmieren, damit sie eine appetitliche goldbraune Kruste haben.
Lassen Sie die Pasteten 10-15 Minuten auf dem Gärtisch.
16. Die Kuchen haben an Volumen zugenommen. Wir schicken sie für etwa 25 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen.
Übertragen Sie die gebackenen Kuchen auf einen Teller.
Die Pasteten mit Reis und Fleisch erwiesen sich als sehr lecker, rötlich und köstlich. Ich empfehle jedem, sie zu kochen.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com