✨Hallo, mein Name ist Oksana! Ich freue mich über jeden, der sich meine Seite angeschaut hat. Ich hoffe, dass die von mir veröffentlichten Rezepte für Sie interessant und nützlich sind - lesen, kommentieren und natürlich abonnieren!
✅👌Wenn Sie keine Schnitzel formen möchten, wird Ihnen dieses Rezept auf jeden Fall gefallen.
✨ Bei der Zubereitung dieses unglaublich saftigen, zarten, weichen Soufflés müssen Sie sich nicht einmal die Hände schmutzig machen. Probieren Sie es aus - es ist köstlich!
📕 Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie: 🥙
Gehacktes Hähnchen - 500 g
Hühnereier - 3 Stk.
Weizenmehl - 3 EL. l.
Kefir (beliebig) - 300 ml
Zwiebeln - 1 Stk.
Bulgarischer Pfeffer - 1-2 Stk.
Salz - 0,5 TL l. (Geschmack)
Gemahlener schwarzer Pfeffer - 1-2 Prisen (nach Geschmack)
Frische Kräuter - zum Servieren (optional)
👨🏻🍳 Fangen wir an zu kochen... ⤵️⤵️⤵️
Die Zwiebel schälen, in mittelgroße Stücke beliebiger Form schneiden, in eine Mixerschüssel oder eine große Schüssel geben, wenn Sie einen Tauchmixer haben. Wir reinigen den Pfeffer von Samen und Membranen, schneiden ihn auch in beliebig geformte Stücke und fügen ihn der Zwiebel hinzu. Wenn der Pfeffer fleischig (Paprika) ist, benötigen Sie 1 Schote, bei dünnem Fruchtfleisch und geringer Größe können Sie 2 nehmen.
Mahlen Sie Gemüse mit einem Mixer zu einer breiigen Konsistenz. Wenn überhaupt kein Mixer vorhanden ist, können Sie einen Fleischwolf verwenden.
Hackfleisch zur Gemüsemasse geben. Anstelle von Hühnchen können Sie Truthahn oder Rindfleisch nehmen.
Alles gut mischen und Kefir einfüllen. Auch die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern.
Noch einmal alles gründlich mit einem Spatel oder einem Esslöffel umrühren - da es für jeden bequemer ist. Wir teilen die Eier in Eiweiß und Eigelb. Wir fügen das Eigelb sofort der Fleischmasse hinzu und schicken die Proteine in einen separaten Behälter, der sich zum Schlagen eignet.
Das Hackfleisch mit dem Eigelb mischen und das Mehl dazugeben und nochmals gründlich mischen, damit keine Klumpen mehr übrig bleiben.
Schlagen Sie das Weiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum.
Das geschlagene Eiweiß portionsweise zum Hackfleisch geben.
Und vorsichtig mischen, um die luftige Textur nicht zu stören.
Wir legen das zukünftige Soufflé in hitzebeständiger Form an. Wenn das Geschirr nicht aus Silikon (Metall, Keramik, Glas) besteht, fetten Sie es zusätzlich mit etwas Öl (Gemüse oder Butter - nach Belieben) ein. Wir stellen das Soufflé in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen und backen es 30-35 Minuten, bis es eine hellbraune Oberseite hat.
Das fertige Gericht aus der Form nehmen und mit gehackten Kräutern bestreuen. In Portionen schneiden und servieren. Das Soufflé wird sehr saftig und zart. Die leckerste Beilage dazu ist Kartoffelpüree.
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Kochen, probieren, Guten Appetit!
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Viele Grüße, Oksana!