Dieses Rezept macht einen Auflauf mit Kohl und Hackfleisch zum Mittag- oder Abendessen. Es stellt sich als sehr aromatisch, lecker und saftig heraus. Kohl passt gut zu saftigem Hackfleisch und Pilzen, obendrauf prangt eine appetitliche Käsekruste.
Ein solcher Kohlauflauf eignet sich sowohl für das Tagesmenü als auch für eine festliche Tafel für einen engen Familienkreis.
Die Zubereitung dieses Auflaufs aus Kohl mit Hackfleisch ist nicht schwierig. Wenn gewünscht, können Sie dem Kohl geriebene Karotten hinzufügen. Und ein solches Gericht im Ofen kann als diätetisch eingestuft werden. Man muss nur Schweine- und Rinderhack durch weniger fettes Rind- oder Hühnchen ersetzen und beim Anbraten von Gemüse die Ölmenge reduzieren.
Probieren Sie unbedingt ein so einfaches und sehr leckeres Kohlgericht mit Hackfleisch im Ofen. Ich bin sicher, Sie werden mehr als einmal zu diesem Rezept zurückkehren!
Zutaten:
- Kohl - 1200 g
- Hackfleisch vom Schwein und Rind - 500 g
- Champignons - 300 g
- Zwiebel - 1 Stk.
- Salz nach Geschmack
- gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Pflanzenöl - zum Braten
Füllen:
- Eier - 2 Stk.
- Sauerrahm - 100 ml
- Käse - 50 g
Schritt für Schritt Rezept
1. Zuerst bereiten wir alle Zutaten vor.
Weißkohl fein hacken. Es wird etwa 1 kg oder etwas mehr benötigen.
Den gehackten Kohl in eine Schüssel geben. Den Kohl nach Geschmack salzen. Alles ein wenig mischen und mit den Händen mit Salz einreiben.
2. Den vorbereiteten Kohl mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Den Kohl etwa 3 Minuten bei starker Hitze unter Rühren mit einem Spatel anbraten, dann die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Kohl etwa 30 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Bei Bedarf können Sie mit Kohl etwas Wasser in die Pfanne gießen.
3. Während der Kohl schmort, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor.
300 g Champignons halbieren und in Scheiben schneiden.
Die gehackten Champignons in eine trockene heiße Pfanne geben und bei starker Hitze braten, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist.
4. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdampft ist, gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine Pfanne mit Pilzen. Die Champignons nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Champignons umrühren und die Champignons goldbraun braten.
5. Eine mittelgroße Zwiebel in Würfel schneiden.
Die vorbereitete Zwiebel mit etwas Pflanzenöl in eine Pfanne geben. Passieren bis golden.
6. Fügen Sie der fertigen Zwiebel 0,5 kg Hackfleisch hinzu, ich verwende Hackfleisch vom Schwein und Rind. Alles mischen und bei mittlerer Hitze braten, bis das Hackfleisch seine Farbe ändert. Zum Schluss das Hackfleisch nach Geschmack salzen und pfeffern. Alles mischen und vom Herd nehmen.
7. Die Auflaufform mit Butter einfetten.
Etwas mehr als die Hälfte des gedünsteten Kohls auf den Boden der Form geben.
8. Hackfleisch mit Zwiebeln auf den Kohl legen und gleichmäßig in Form verteilen. Dann die Pilze einlegen. Und alles mit dem restlichen gedünsteten Kohl bedecken.
9. Füllung vorbereiten.
2 Eier in eine Schüssel schlagen, 100 ml Sauerrahm und Salz nach Geschmack hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen glatt rühren.
10. 50 g Käse drei auf einer groben Reibe.
Den geriebenen Käse zum Gießen in eine Schüssel geben und alles vermischen.
11. Die vorbereitete Masse mit einem Löffel gleichmäßig über den Auflauf gießen.
12. Wir stellen alles in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen etwa 20 Minuten.
13. Der Auflauf mit Kohl und Hackfleisch erwies sich als sehr lecker und saftig. Es ist nicht schwer, es zuzubereiten und ist eine ausgezeichnete Alternative zu gewöhnlichem gedünstetem Kohl.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com