Stapka-Rashpotka Blätterteigkuchen ist ein sehr leckeres Dessert, das sich perfekt für einen Familienurlaub eignet. Dieser Kuchen enthält dünne Flockenkuchen und eine köstliche Creme mit Kondensmilch. Eine Schicht Marmelade verleiht ihm eine besondere Würze. Der Cake Stapka-Shredder ist dem allerliebsten Napoleon sehr ähnlich, aber die Technologie zum Backen von Kuchen ist viel einfacher.
Die Zubereitung dieses Kuchens ist nicht allzu schwierig. Einzige Bedingung ist, dass er gut brauen darf, damit die Kuchen nicht trocken werden.
Mit einem solchen Dessert können Sie Ihre Familie an einem Wochenende erfreuen und es für die Gäste auf den festlichen Tisch stellen. Du kannst übrigens jede beliebige Kuchenmarmelade verwenden. Oder fügen Sie beim Zusammenbauen gehackte Nüsse statt Marmelade hinzu.
Probieren Sie diesen Schichtkuchen, es ist viel einfacher, als es sich anhört.
Zutaten:
Teig:
- Mehl - 380 g
- Butter - 250 g
- Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt - 200 g
- Ei - 1 Stk.
Creme:
- Kondensmilch - 1 Dose (380 g)
- Butter - 300 g
- Marmelade - 150 g
Schritt für Schritt Rezept
Kuchen kochen
1. Bereiten Sie zuerst den Kuchenteig vor.
Mehl in eine Schüssel geben und hier zimmerwarme Butter zugeben. Butter und Mehl zu Krümeln mahlen.
2. Ein Ei und 200 g Sauerrahm mit beliebigem Fettgehalt zur geriebenen Mischung geben. Alles glatt rühren. Der Teig sollte nicht flüssig werden und sich gut zu einem Klumpen zusammenziehen.
3. Wenn der Teig nicht dick genug ist, noch etwas Mehl hinzufügen.
4. Den fertigen Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
5. Eine Stunde später nehmen wir den Teig aus dem Kühlschrank und fangen an, die Kuchen zu backen. Ein kleines Stück Teig abschneiden und auf mit Mehl bestäubtem Pergamentpapier ausrollen.
Den Teig so dünn wie möglich ausrollen.
6. Schneiden Sie den ausgerollten Teig auf die gewünschte Größe, entfernen Sie den Überschuss und rollen Sie den nächsten Kuchen damit aus. Ich mache Kuchen mit einem Durchmesser von 21 cm.
Auf den Kuchen unbedingt mit einer Gabel einstechen, damit der Teig nicht aufgeht und abblättert.
7. Wir stellen den Kuchen in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Wir backen etwa 10 Minuten.
Aus dieser Teigportion habe ich 14 Kuchen mit einem Durchmesser von 21 cm bekommen.
Kochsahne
8. Jetzt beginnen wir mit der Zubereitung der Kuchencreme.
Weiche Butter in eine Schüssel geben und weiß schlagen.
9. Fügen Sie der geschlagenen Butter in mehreren Ansätzen gekochte Kondensmilch hinzu. Schlagen Sie die Sahne glatt.
Wir falten den Kuchen
10. Wir fangen an, den Kuchen zu falten. Wir legen sofort zwei Kuchen beiseite, wir brauchen sie zur Dekoration.
Die abgekühlten Kuchen werden mit etwas Sahne bestrichen.
Den zweiten, mittleren und vorletzten Kuchen mit Marmelade einfetten und Sahne auf die Marmelade auftragen.
Berechnen Sie die Sahne so, dass 3 EL. l. Sahne übrig, um den Kuchen zu dekorieren.
Sie müssen den oberen Kuchen nicht mit Sahne einfetten.
11. Wir legen ein Brett auf den zusammengebauten Kuchen, drücken den Kuchen und legen die Ladung darauf. In dieser Form den Kuchen etwa 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen.
Dann entfernen wir die Ladung und schicken sie für mindestens 6-8 Stunden in den Kühlschrank.
12. Wir nehmen den anwesenden Kuchen aus dem Kühlschrank und ebnen bei Bedarf die Seiten und schneiden sie mit einem Messer ab.
Mit der restlichen Sahne bei Zimmertemperatur den Kuchen an den Seiten und oben bestreichen.
13. Mahlen Sie die beiden Kuchen, die wir zuvor beiseite gelegt haben, zu Krümeln. Den Kuchen oben und an den Seiten mit zerkleinerten Krümeln bestreuen.
Der Kuchen ist fertig, Sie können ihn auf dem Tisch servieren.
Ein so einfach zuzubereitender Kuchen kann zu einem Ihrer Lieblingsdesserts für eine Familien-Teeparty oder einen Urlaub werden.
Videorezept
Das Rezept stammt von meiner kulinarischen Seite. gotovimop.com